牛肉为什么煮完是白色 牛肉煮出来白色的正常吗
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牛肉焯过后是白色请问是真的牛肉吗
如果表层有些浑浊那是正常的。肉在焯水时，内部的血水，还有表层的油脂会凝聚成很小的颗粒，看起来就是浑浊了。我是在查找这个问题的答案时找到这里的，因为我遇到了这样一件事：我老妈今天从农村来，带来在集市上买的一大块牛肉，说是便宜，23块钱一斤，而我这超市里与其相当的牛肉要30块钱左右一斤。
这块牛肉切开后放了一会开始渗水，切成小块准备炖西红柿汤吃，在焯水时发现焯过的水是浑浊的，完全浑浊的那种，以往焯过肉的水只是在表层有一些沫子而已。
因为这块肉还算新鲜，推测是注水导致，是否有其它原因就不知道了。焯过的肉不准备吃了，打算等老妈走了后扔掉……具体原因期待有经验的人士给予解答。
为什么炖牛肉冷藏后有白霜
这个很正常，
因为牛肉有大量的蛋白质，蛋白质这种物质在加热时会变质，不要紧张，这种变质不是变坏不能使用的那种变质，这种变质是蛋白质这种物质受热后它自身的物理性质发生改变，这种改变生物上称为变质。
这很普遍，像鸡蛋、羊肉等高蛋白的食品都是这样的！
牛肉煮出来白色的正常吗
牛肉煮熟,煮熟后的真牛肉颜色比较深,纤维纹理比较粗。而假牛肉煮出来是白的,而且纤维不粗,而且也很容易嚼烂,那说明他是假牛肉。
好了，关于牛肉为什么煮完是白色和牛肉煮出来白色的正常吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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