牛肉怎么炖又烂又好吃？牛肉怎么炖好吃又烂
本篇文章给大家谈谈牛肉怎么炖又烂又好吃，以及牛肉怎么炖好吃又烂对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
牛肉怎么炖好吃又烂
牛肉想要炖得好吃又烂得方法如下
牛肉切薄片装入碗中，加入生粉，植物油拌匀，腌制10分钟，青椒切滚刀块，洋葱切块，蒜切片，大葱切片，葱切葱花，起锅烧油，热下腌好的牛肉炒至变色捞出，另起锅烧油，放入葱蒜爆香，下入洋葱和青椒炒至断生，放入牛肉，米酒，生抽，老抽，一小勺盐，翻炒放入葱花炒匀即
怎样炖牛肉好吃又嫩又烂
1、牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用。
2、锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用。
3、锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒。
4、最后加入炒好的牛肉粒加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可。
牛肉一招炖烂
炖牛肉让肉质好吃入味，炖烂了还不塞牙，小妙招来了
1、处理牛肉，牛肉清洗几遍，然后把牛肉切成块儿，在切牛肉的时候小窍门儿，按照牛肉的纹理横向来切，这样牛肉组织切断，在吃的时候也不容易塞牙。
2、就是把牛肉放进锅里，一般情况下冷水下锅就可以了，在锅里面煮三五分钟就能够把牛肉捞出来，把浮沫给清洗掉。
3、就是炖煮牛肉，牛肉在处理干净之后就要加热水炖煮，加冷水容易使肉质变老，所以说在这个时候加热水来炖煮牛肉比较好。
4、时间和火候，大火煮开二十分钟以之后用小火炖煮，喜欢吃烂的可以五十分钟左右，正常口感半小时即可。
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