怎样吃牛肉不上火(牛肉火锅家常最正确的做法不上火)
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夏天怎样吃牛肉不上火苦瓜烧牛肉
牛肉营养又美味,特别是红烧牛肉的美味让人不能忘怀。但夏天想吃又担心上火,不用怕,苦瓜烧牛肉让你尽享牛肉的美味又不用担心吃了上火。
首先不必担心美味。苦瓜有个最大的特点是:“只苦自己”,即烧好的苦瓜本身有苦味外,一同烧好的牛肉没有苦味,就连牛肉汤都没有一丝苦味。其次,苦瓜有清热解毒去暑热的功效,所以夏天吃牛肉将苦瓜牛肉搭配一起烧,还是那个美味却不用担心上火。
食材
食谱热量:2004.8(大卡)
主料
牛腩500克
苦瓜400克
方法/步骤
1
准备食材:牛腩、苦瓜、胡萝卜、芹菜;将辅料豆瓣酱、姜、八角、花椒准备好。
2
牛腩洗净后切成大块,再将切好的牛肉用清水冲洗掉多余的血水,沥干水分。
3
炒锅中放入食用油,放入豆瓣酱、姜、八角、花椒炒香。再倒入牛肉一起翻炒,炒至牛肉变色,加入酱油翻匀,关火。
清火炖牛肉的正宗做法
材料
牛小排1斤,青木瓜1颗,牛高汤3500公克,老姜片60公克,红枣12颗,白胡椒粒8粒,盐少许
做法
1.青木瓜去皮去子洗净切成块状;牛小排汆烫后切块备用。取一汤锅倒入过滤出的牛高汤于锅内。
2.放入老姜片于作法1中,将汤汁滚开后再转中火续煮约30分钟。
3.再放入白胡椒粒。
4.放入红枣。
5.放入青木瓜块。
6.待作法5的汤汁滚开后,再放入牛小排,并以大火滚开后再转小火续煮30~40分钟后加盐调味。
7.再捞除浮油即可。
牛肉火锅家常最正确的做法不上火
牛肉火锅家常最正确的吃法应该是把牛肉切成薄片,然后火锅直接坐上水,往水里加点盐葱姜,再放点新鲜蔬菜,然后把牛肉火锅放入,直接吃就可以了
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