西安腊牛肉咋样做好吃(西安哪家腊牛肉最好吃啊)

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西安腊牛肉卤料配方

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主料:牛肉(臀)300克。

辅料:胡萝卜1根、洋葱1个、旱芹1根。

调料:红酒1瓶、高汤适量、大葱1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄榄油2大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗。

西安腊牛肉绝密配方

西安腊牛肉绝密配方

1、食材:牛肋板肉五斤;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。

2、将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟,放入开水锅里煮透捞出。

3、重换一锅水再煮入牛肉,待浮沫飘起后撇去,加入各种调料和药料(要用布包住以便下次使用),用温火慢慢炖烂即成。

西安哪家腊牛肉最好吃啊

西安哪家腊牛肉最好吃啊

西安市有名的东西多了,老孙家泡馍最有名,你问问哪个西安人自己去吃的,连坊上的伙计都说老孙家泡馍是刷锅水做的,根本吃不成。贾永信,老铁家腊牛肉名气确实大,店也大但是我个人觉得,最好吃的还是翠华路李老三丸子汤的腊牛肉夹馍

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