广州东站潮汕牛肉火锅？潮汕涮牛肉的做法-菲力牛肉网

广州东站潮汕牛肉火锅？潮汕涮牛肉的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下广州东站潮汕牛肉火锅的问题，以及和潮汕涮牛肉的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

潮汕涮牛肉的做法

1.牛杂需要先煮上半个钟。或者你可以去店里买现成的牛杂。

2.白萝卜切块备用。

3.各种蔬菜清洗干净。这里你可以选择自己喜欢的蔬菜。里面的圣女果乱入的，是我用来解腻的。

4..香葱、芹菜、蒜头等切成小丁。

5.牛肉按照纹路切成薄片。

6.牛肉丸可以对半切开，不过我更喜欢一整颗的。

7.记得备上沙茶酱哦。

8.九阳玉京电火锅倒入适量的清水，加入牛肉丸、牛杂、玉米和萝卜等比较耐煮的食材，大火烧开。

9.水开之后就可以加入调味。

10.备好所有食材就可以开始涮火锅啦。

11..用牛杂来做火锅底，味道很赞。

12.水开后，不要关火，直接大火涮牛肉，只要变色就可以捞上来开吃，记得不要煮久，老了就硬了，一点也不好吃。

13.要沾上沙茶酱才完美哦。

14.口感务必Q弹的牛肉丸，记得水开之后再煮上几分钟才可以吃。

15..天冷了，一起来吃牛肉火锅吧。

潮汕牛肉火锅介绍

1、现宰现卖。潮汕牛肉火锅的牛肉都是现宰现卖的，食材新鲜，口感吃起来更好。

2、注重刀工。潮汕牛肉火锅的肉片都是用手切的，刀工精湛，薄厚适中，肉质嫩滑。吃潮汕牛肉火锅的时候可以根据自己的口味选择牛肉的薄厚。

3、牛肉的分类。牛肉的部位不同，口感也会不一样，包括肥牛、腱子肉、胸肉等

#暖暖的胃道#牛肉火锅离开汕头很难做的好，潮汕人为什么很会做牛肉呢？

说句公道话，羊肉比牛肉更加鲜嫩、味道更美。所以人们打火锅的时候，更加愿意选择羊肉吧。

因此，潮汕以外的地区，羊肉火锅比牛肉火锅更加流行。

比如说，北方火锅最流行的就是涮羊肉了。而没有听说有涮牛肉的说法。

所以牛肉火锅在主流上是不占便宜的。

潮州的牛肉火锅之所以做得好，只是因为他们剑走偏锋、另辟蹊径，有许多独到之处。

潮汕人的牛肉火锅确实不错。

首先我觉得他们的牛肉丸子打得不错。他们有各种手工丸子，比如撒尿牛丸、香菇贡丸，牛肉筋丸子等等。

这些丸子做工精致、用料十足、最重要的是手打技巧很高，丸子的劲道和弹性十足。

周星驰在《食神》里面的撒尿牛丸一蹦几尺高虽然夸张，但是也说明了潮州牛肉丸的q弹。

第二，潮州牛肉火锅的酱料特别。

他们要么使用沙茶、要么使用酱油辣椒酱。味道和我们的芝麻酱、花生酱有很大区别。因此他们的火锅味道与其他火锅的区别也很大。

第三，潮州牛肉好吃。而且他们将牛肉根据牛的部位做了细分。他们早已研究出来那些部位做火锅非常棒。对于喜欢吃牛百叶等牛杂的顾客，他们能提供各种个性化的东西。

所以，潮州牛肉火锅能够虎口夺食，从川味火锅和涮羊肉之中杀出一条血路，抢占了部分市场。然而他们也只是限于广东、潮州、广州、深圳这些地方，在其他地方相对而言就稍微生意清淡一点。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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