蒜苔牛肉韭菜的做法，韭菜和蒜苔能一起吃吗-菲力牛肉网

蒜苔牛肉韭菜的做法，韭菜和蒜苔能一起吃吗

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蒜苔牛肉韭菜的做法和韭菜和蒜苔能一起吃吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蒜苔牛肉韭菜的做法以及韭菜和蒜苔能一起吃吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

韭菜苔怎么做好吃

韭苔炒牛肉

用料：牛腱肉、韭苔

辅料：红尖椒、食盐、白糖、生抽、酱油、蚝油、姜、淀粉、植物油

做法：

1、把牛腱子肉提前解冻

2、食材洗净，牛肉吃多少就切多少，余下的做其他菜

3、牛肉切小条，韭苔切段，红椒切丝，姜切丝

4、牛肉加入适量的盐、白糖、生抽、淀粉、植物油、姜丝腌制

5、锅烧热，放2汤匙植物油，把牛肉放入锅内、沿锅边蘸洒酱油增香、变色即盛出备用

6、继续起锅，放2汤匙植物油，把红椒丝放入、倒入韭苔翻炒、加入适量的盐、白糖调味

7、把炒过的牛肉倒入锅内翻炒、加入蚝油、大火炒匀即可盛盘出锅了

烹饪技巧：

1、韭苔要挑嫩的买，老的嚼不烂，挑选韭苔的方法很简单，在其根部折一下，很干脆就能折断的就是嫩的韭苔，这条也适用于挑蒜苔哦；

2、为防止盐分渗透到牛肉里，令到牛肉失去水分而变得干硬，最好不要过早地腌制，要炒制之前再腌制就可以了。

韭菜和蒜苔能一起吃吗

中医认为韭菜能温中行气、健胃提神、散瘀解毒、益肾壮阳，可调理胸脾心痛、噎嗝、反胃等。但不是所有的食物都能与韭菜搭配食用。韭菜和什么不能一起吃呢？韭菜不能和牛肉、蜂蜜、米醋、白酒、牛奶等一起吃。

1、韭菜不能和牛肉一起吃。

韭菜不可与牛肉一起吃，因为韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用。而牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效。二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。

2、韭菜不能和蜂蜜一起吃。

韭菜和蜂蜜一起吃的时候，韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏。同时，韭菜富含膳食纤维，而蜂蜜润肠利便，大量同食的话，易引起腹泻。

3、韭菜不能和白酒一起吃。

因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，而韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。

4、韭菜不能和米醋一起吃。

韭菜和醋同食，会破坏韭菜中的类胡萝卜素，造成营养的流失，所以不建议韭菜与醋类饮品同食。

5、韭菜不能和牛奶一起吃。

韭菜和牛奶同食的时候，由于韭菜中含有草酸，而牛奶中有很多对人体有用的钙，草酸会影响牛奶中钙的吸收，进而造成牛奶营养的缺失

什么人不能吃韭菜

中医学认为“春夏养阳，秋冬养阴”。春天气候冷热不一，应养阳气，而韭菜性温，最宜养阳气。特别是平日手脚冰凉的人不妨多吃韭菜。但韭菜并不适合所有人的体质，一下几类人最好少吃或者不吃韭菜。

首先，爱上火的人体质偏热，经常出现便秘、口干舌燥、生口疮等上火的症状。而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会导致上火的症状更为严重。同时，儿童由于抵抗力较低，容易上火，最好也少吃韭菜。其次，韭菜中含有丰富的膳食纤维，独家秘方，让弟弟火热如铁，更是耐力持久，关注GΝΝΝ和数字77，改善，每次时间长达一小时。能够促进肠胃的蠕动，但它也不易消化。所以，胃溃疡患者，肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。

最后，大病初愈的人，由于体制较弱、消化能力较差，建议也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。

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