牛肉腱子肉的做法大全集白切牛肉腱子的做法-菲力牛肉网

牛肉腱子肉的做法大全集白切牛肉腱子的做法

大家好，今天小编来为大家解答牛肉腱子肉的做法大全集这个问题，白切牛肉腱子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

白切牛肉腱子的做法

1、锅里加入适量水，放入浸泡后的牛腱子，然后加入少许黄酒，大火烧开，水开后撇去浮沫，这样持续5分钟，把浮沫撇干净，然后捞出，用温水冲洗干净；

2、把焯水后的牛腱子放入炖盅里面，加入十三香调料包，倒入少许黄酒，然后加入开水，炖煮3小时（我顺便炖了一点半成品的牛筋和牛肚）；

3、3小时后，牛腱子炖煮得很烂了，然后捞出晾凉，冷却至室温后，放入冰箱冷藏半天；

4、我们现在取出冷藏后的牛腱子，切成薄片，装盘备用；

5、准备酱汁：取一个小碗，加入少许盐、3克白糖、适量生抽、少许红醋、适量香油和蚝油，搅拌均匀，最后撒上一点小香葱和小米辣；

牛腱子肉的最佳做法

食材：

牛腱子肉750克、姜片适量、大蒜适量、红烧酱油适量、耗油少许、八角四颗、干辣椒适量、冰糖少量、干山楂片三片

1、牛腱子肉洗净切大块儿备用

2、锅里放冷水没过牛肉，大火煮开，去血沫。

3、转小火，放入所有的备料：姜、大蒜、八角、干山楂片、干辣椒。

4、大火煮开后转小火，倒入料酒和红烧酱油。

5、放几粒冰糖

6、放入一点耗油提鲜

7、盖上锅盖，中小火一直煮，直至底汤收到想要的量。我是留了一点底汤的，为了拌米饭。

8、起锅前用筷子扎一下肉，可以扎进去说明已经可以了。

9、简单美味的牛腱子肉做好了！

白水牛肉腱子的做法

步骤1

牛腱肉切片后加料酒、白糖、生抽、一丢丢盐、麻油腌制至少15分钟

步骤2

准备好以上配料，另：泡发黑木耳。喜欢洋葱的切好洋葱备用。

步骤3

将腌制好的牛肉裹上淀粉。

步骤4

此时，将泡好的黑木耳和牛肉分别倒入烧开水的锅中，水再次沸腾捞出。

步骤5

将姜丝、蒜蓉、椒油锅爆香后，倒入刚才的牛肉，过个油锅马上盛盘。也有另一种做法：将配料爆香后直接淋在之前烫过的牛肉上就完成了

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉腱子肉的做法大全集和白切牛肉腱子的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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