潮汕牛肉丸牛肉含量(潮汕牛肉丸生产标准号)
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潮汕牛肉丸生产标准号
标准执行号是DBS44005-2016。
2016年，广东省卫计委发布的“汕头牛肉丸”食品安全地方标准是广东省发布的首个食品安全地方标准，规定“以鲜、冻分割牛肉为原料”牛肉含量＞90%。也就是牛肉含量必须达到90%以上才可以命名为汕头牛肉丸，该标准执行号是DBS44005-2016，大家可以在商品包装袋上查看。达到该标准的才符合我们平时通常所说的正宗潮汕牛肉丸的叫法。
潮汕牛肉丸是生的还是熟食
潮汕牛肉丸有生的，有熟的。市面上买的牛肉丸有两种，一种是潮汕手打牛肉丸，这种牛肉丸都是提前制作好的，煮熟之后晾凉，再真空包装直接销售。
还有一种就是涮羊肉经常用的牛丸，买回来的时候都是生的，不能直接生吃，需要再次制作煮熟才可以食用。而且在保存过程中，还会有一些细菌或者灰尘，需要加热杀毒消菌。
为什么潮汕牛肉丸要用黄牛肉
首先潮汕牛肉丸、在中国是非常有名的特产， 味道佳美劲道，让人吃了回味无穷， 那么潮汕牛肉火锅里面牛肉丸，也是不可缺少的，美食，更多时候是牛肉丸的吸引力更大。
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