河南牛肉臊子面做法 方城烩面牛肉臊子做法
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方城烩面牛肉臊子做法
食材:dao牛肉,西红柿,du胡萝卜,芹菜,洋葱。
1、准备好牛zhi肉,dao用水清洗干净,稍微浸泡一下内,出血水。
2、准备容好配菜,如图份量。
3、牛肉切丁,把白胡椒粉,黑胡椒碎,鸡粉,料酒,少许盐,白糖放在牛肉丁上,用手抓匀,腌制10分钟。
4、洋葱,胡萝卜,西红柿,芹菜切丁。
5、胶子皮拉伸成面片。
6、水烧开,把面片放下去,烧开关火,我用的是沙锅,有余温,面片熟透后捞起来,用凉水冲洗一下,放在提前准备的冰饮用水里泡着。
7、锅烧热,放花生油先炒洋葱丁2分钟,再加西红柿丁炒2分钟,再把胡萝卜跟芹菜丁放下去炒3分钟,放适量的盐。
8、把炒好的配菜放锅的一边,空出一边的位置炒牛肉丁2分钟,再混在一起拌炒,加2碗半水,再放少许盐调味,大火煮开再转中小火煮3分钟,最后加3滴老抽让汤汁上色。
9、把面片沥干水,用碟子装好,把汤汁淋在面片上,一碗牛肉臊子面就成了,喜欢吃辣的朋友可以再加一层油泼辣子拌起来。
牛肉臊子面的做法
用料
牛肉200克
土豆一颗
胡萝卜半根
木耳数多
豌豆粒一小碗
葱姜蒜少许
八角一颗
黄豆酱一勺
青蒜、香菜一根
牛肉臊子面的做法
备料:
1、牛腩肉、胡萝卜、土豆、木耳切丁备用
2、葱姜蒜切好备用
3、青蒜、香菜切碎末,调味用,依个人口味,可放可不放。
起锅,放油,先把土豆丁、胡萝卜丁煸炒2分钟(这样是为了让土豆更好吃),盛出。
油锅放入葱姜蒜和八角煸炒出香味,放入牛肉粒炒至变色,加入一勺黄豆酱,炒至牛肉断生,加入清水,以没过牛肉为准。然后倒入高压锅,压15分钟。关火。待高压锅慢慢泻气。
1、把高压锅的牛肉及汤重新放到炒锅中,加入土豆、胡萝卜丁、木耳丁、豌豆,煮熟。臊子就做好了。
2、煮面
3、青蒜、香菜末,洒在面上调味(根据个人口味)
四川牛肉面臊子的做法
牛肉臊子
材料
牛肉末、郫县豆瓣酱、油、姜末、五香粉
做法
1、锅内倒入植物油,油八成热后放入肉末,用锅铲将肉末压散压平。
2、肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟。
3、加入剁碎的郫县豆瓣。
4、继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮。
5、调入五香粉,搅拌均匀后就起锅。
文章到此结束,如果本次分享的河南牛肉臊子面做法和方城烩面牛肉臊子做法的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
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