牛肉跟鳕鱼怎么蒸的吃好鳕鱼炖牛肉的做法-菲力牛肉网

牛肉跟鳕鱼怎么蒸的吃好鳕鱼炖牛肉的做法

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鳕鱼清炖牛肉的做法

用料

鳕鱼块适量，姜片少许，牛肉梅条适量，山楂干2-3片，红枣2颗，花椒4颗

做法步骤

步骤1

将鳕鱼块剔骨去皮。

步骤2

鳕鱼剁成沫块，放入平盘中。

步骤3

纵向切好牛肉。

步骤4

牛肉冷水下锅焯水。

步骤5

将焯好水的牛肉倒去腥水，然后和其他辅料一起放入锅中加水，开始煲汤。

步骤6

等汤煲好后，加入鳕鱼，炖30分钟，关火，起锅即可。

钓鳕鱼的十大经验

一、了解习性，收放有度

鳕鱼吃钩的特点与鲅鱼类似，都是十分凶猛地吞钩，上钩后必然猛烈挣扎。因此需要用长的粗线（两百米以上）与大钩来垂钓，当我们收线感到比较费力时，就知道大鳕鱼已经咬钩了。此时我们不能粗暴地硬拉，要与之周旋，当鳕鱼拉线时我们就放线，当鳕鱼不拉线了我们就收线。放线也不是简单地随便放，而是随时用手绷直鱼线，感觉在有力度的状态下慢慢放，但是又不能使劲强拉，要在手的掌控力度下放线，这样才不会跑鱼。

有时候钓者会遇到这种情况，明明确定鳕鱼上钩了，却突然从线上觉不出它拉线的力度了，这是什么原因呢？原来有的时候，鳕鱼上钩之后不是拉线逃跑，而是反向逃窜，只要钩没有完全将鱼挂牢就有逃脱的机会，加上如果钓者收线有点慢，鳕鱼就会趁机而逃。所以整个过程钓者的手感是很重要的，一定要让手始终感觉到有力度，适时放线、收线或扬竿。

二、钓具的配备

由于是钓深水，钓具就明显地要比近海船钓的规格高。鳕鱼体大力度大，要求钓具一定要非常坚实。以前人们不用钓竿都使用线钓，但是现在大多都是竿钓，只有少数钓友用粗长的钓线配上很重的钓组，在放线与收线中享受那种别人不懂的快乐。

竿子一般要选择硬调专用船竿，可选2.4-2.7米长、负荷处于一百至二百号之间的竿子。

船钓用纺车轮也可，用鼓轮也行，型号要大，要有足够的容量来装钓线，能提供更大的绞力让钓者减轻劳动的强度，要配置能至少装线两百米的横向绕线轮。

主线就用6至8号船钓编织线（应对十公斤的大鱼不在话下），支线一般用5至6号尼龙线，钩子主要用18至22号锐钩。可根据不同水深与涌流速度配置150克直至400克的铅坠，要多准备一些不同规格的船钓铅坠以应付不断变化的情况。

如果想节约成本可用卵石代替铅坠。多准备一些卵石用胶带绑好代替钓坠，丢了也不可惜。

除了准备这些钓坠，还要多准备一些不同型号的钩子，事先绑在支线上，用来钓大小不同的鱼、万一钩丢了也可及时补钩。鳕鱼食荤饵，用蚯蚓与鱼肉，蛤肉以及章鱼须做钓饵都是可以的。起初船钓用猪肉和牛羊肉，有鱼上钩后就可以直接用鱼肉来做饵了，所以事先要准备一些刀剪之类的锋利工具用来剪切鱼肉。

鳕鱼炖牛肉的做法