纯牛肉煲汤放什么材料(牛肉炖汤怎么做)
• 阅读 20• 作者 一条小嘉谊
大家好,今天来为大家分享纯牛肉煲汤放什么材料的一些知识点,和牛肉炖汤怎么做的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
牛肉煮汤买哪个部位
1、颈肉
颈肉是牛脖子上的肉,一般牛第一颈椎和第七颈椎之间的骨肉都属于颈肉,颈部肉质肥瘦、筋多白、质地紊乱,很耐嚼,是比较适合炖牛肉汤的。
2、肩肉
肩肉包括牛的前肩胛骨和前腿,由于这一部分的肉是牛比较活跃的地方,因此肌肉发达、肉质紧实,肌腱较多,很适合煮牛肉汤或炖牛肉。
3、牛腩
牛腩位于牛的腹部,通常表面有明显的白色筋膜,不易切断,纤维棒较重,可以炖几个小时都很有嚼劲,也适合煮牛肉汤。
清汤牛肉的清汤里放什么
既然是清汤牛肉,那咱香料就别放了,要么放也是挑选着放,或者少放。因为,既然炖清汤牛肉,就是想喝牛肉汤鲜美的味道,若放过多的香料,就遮盖掉牛肉汤的鲜美之味了,那炖清汤牛肉还有何意义?
牛肉炖汤怎么做
食材:牛肉适量、土豆适量、香菜适量、咖喱粉适量、盐适量、味精适量。
做法:
1、牛肉洗净后清水浸泡1小时,出血水。土豆切块待用。
2、牛肉入水锅沸煮,撇去血沫。继续煮2小时。
3、取出牛肉,改刀后继续文火炖煮。
4、土豆去皮,切滚刀块,下入牛肉汤锅。
5、加入黄咖喱粉,将牛肉煮至酥烂。
6、香菜洗净、切碎。牛肉汤调味,撒入香菜碎即可。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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