牛肉冬瓜和香菇的做法大全(香菇)-菲力牛肉网

牛肉冬瓜和香菇的做法大全(香菇)

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香菇肉末淋冬瓜片的家常做法

前言

冬瓜水份含量较高，能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂；加上香菇含有丰富蛋白质和多种人体必需的微量元素；把香菇肉末淋在冬瓜片上很是鲜味又很下饭的家常菜。

材料

主料：500500g、香菇3个、肉末100g；

辅料：姜适量、油适量、盐1小勺、鸡精1小勺、生抽1/2汤匙、蚝油1汤匙、葱适量、生粉1/2小勺

香菇肉末淋冬瓜片

准备材料

肉末加入姜丝，半小勺盐、鸡精、生粉拌匀腌十五分钟。

冬瓜去皮切片、香菇切粒

冬瓜摆盘水开上锅蒸十分钟关火再焖三分钟。

锅热加油

放肉末炒香加入香菇粒

加入蒸冬瓜的汤汁

调入盐、鸡精、蚝油、生抽拌匀，淋在蒸好的冬瓜片上。

成品

小贴士

冬瓜大火十分钟就够了，不能蒸太久。

冬瓜炖香菇的做法

香菇冬瓜汤其实是比较滋补保健的，可以起到很好的清热补虚以及减肥健身的效果，对于肥胖的人群来说，这一道滋补营养汤绝对比较合适，而下面就是它的具体做法步骤介绍。

一、材料

冬瓜400克、水发香菇100克、高汤50克。

调料

盐、味精、葱花、植物油。

1、冬瓜去皮及瓤，清洗干净，切块；香菇洗净去蒂，切块待用。

2、汤锅置大火上，放植物油烧热，加入葱末炝出香味后，放入高汤、香菇烧开，加入冬瓜块。

3、冬瓜熟烂后加盐、味精调味即可。

二、材料

香菇，冬瓜，虾米

做法

步骤1：新鲜香菇洗净去除底部的根，切块。冬瓜去皮，洗净切片。虾米用凉水泡一下待用。

步骤2：锅中入油煸香姜丝，放香菇和冬瓜煸炒，倒入半碗水煮开。

步骤3：大火烧冬瓜和香菇四五分钟后微烂，倒入虾皮混炒下，加入盐、淋上香油，撒上葱花即可。

三、食用须知

1、此汤有清热补虚、减肥健身的功效，尤适用于春季肥胖又内有积热者食用。

2、冬瓜烧的时间不要太长。

香菇冬瓜肉的做法,香菇冬瓜肉怎么做好吃,香菇

菜系及功效：川菜菜谱

香菇冬瓜的原料：鲜香菇200克，青皮冬瓜、鸡糁、姜、葱、猪油、鸡油、盐、味精、水淀粉、鲜汤各适量。

香菇冬瓜的做法：

1)将香菇去其根部，洗净待用；青皮冬瓜洗净去瓜心，将其改刀成厚约1厘米的菱形块，然后用小刀沿菱形块四周留边沿及块厚的2／3深度，将中间部分挖空，填入鸡糁抹平；姜洗净切成指甲片；葱洗净切成马耳朵形。

2)将冬瓜上笼蒸熟，取出放人圆盘中，摆成形。另锅烧猪油，四成油温时，下姜片、葱爆香，掺人鲜汤，烧沸拣去姜葱不用，放人香菇，烧至熟时捞出摆在冬瓜上，锅内放盐、水淀粉勾成清二流芡，放味精、鸡油，起锅淋在冬瓜上即成。

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