红烧牛肉做法步骤，红烧牛肉的做法步骤-菲力牛肉网

红烧牛肉做法步骤，红烧牛肉的做法步骤

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红烧牛肉的做法步骤

1、将肉整块入沸水中煮去血水。

2、将肉冷干后切为3CM小块，备用。

3、起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）

4、架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1.武火至水沸。

5、水沸后将火转小一点，加入大料、香叶（两片即可）、酱油三勺、醋少许、糖少许（冰糖最好）、炖半小时。

6、牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许（如喜欢麻味的可以加入花椒少许）。

7、第七步：牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红即可关火入盆。

红烧牛肉的做法

主料牛肉600克辅料盐适量红枣4个八角1颗桂皮适量山楂4片陈皮1块姜1块老抽适量萝卜400克大葱80克

步骤

红烧牛肉的做法步骤11.香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜

红烧牛肉的做法步骤22.牛肉一块

红烧牛肉的做法步骤33.牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。

红烧牛肉的做法步骤44.起锅将牛肉下入，小火炒出水份。

红烧牛肉的做法步骤55.炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。

红烧牛肉的做法步骤66.再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入。

红烧牛肉的做法步骤77.炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。

红烧牛肉的做法步骤88.煮开后转高压锅，定10分钟。

红烧牛肉的做法步骤99.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。

红烧牛肉的做法步骤1010.萝卜切成大块

红烧牛肉的做法步骤1111.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。

红烧牛肉的做法步骤1212.将高压锅炖好的牛肉倒进来。

红烧牛肉的做法步骤1313.盖锅，大火烧开，转中火。

红烧牛肉的做法步骤1414.收汁前加入大葱

红烧牛肉的做法步骤1515.翻炒几下至大葱变软即可出锅。

红烧牛肉的做法步骤的做法

红烧牛肉制作方法如下：

1、将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。

2、将肉冷干后切为3CM小块，备用。

3、起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。

4、架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开。

5、水沸后将火转小一点，加入大料、香叶适量、酱油适量、醋少许、糖少许（、炖半小时。

6、在牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒。

7、牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红，收下汁即可关火入盘。

牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之一，来源是奶牛、公牛、小母牛。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，它脂肪含量低，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。

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