肥牛肉串料配方(怎样腌制烤肉串)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于肥牛肉串料配方,怎样腌制烤肉串这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
两斤牛肉能穿多少串2元
一斤牛肉串40串2元的小串,牛肉串是烧烤摊上或者烧烤店里必不可以少的一种食物,很多人都喜欢吃烤牛肉,滋滋冒油的那种,肥而不腻,特别配可乐,一般牛肉串2块钱一串的没有多少牛肉的,一斤牛肉都可以串起来40串左右。
怎样腌制烤肉串
食材:牛肉、羊肉、猪肉、鸡翅、虾、火腿肠、甜椒
酱汁:
①鸡肉串(鸡腿肉/鸡胸肉,一肉一葱串更好吃哟)
1、照烧汁:料酒/清酒1勺、蜂蜜1勺(也可以用适量的白糖)、酱油3勺、耗油1勺、根据个人口味加入少量水稀释(此方法建议肉不腌,为烤制途中的刷料)
2、盐烤:盐2勺、生姜2片、料酒1勺、白胡椒黑胡椒少许、一丢丢油锁住腌料汤汁(此为腌制料汁,烤时可以不刷调料)
②牛肉串(胸口、牛腩、里脊、肋条都可以做烤串,肥的配甜椒和洋葱串很好吃,瘦一点单独串更好吃)
1、腌料:料酒一勺、洋葱半个、孜然粉1勺、辣椒面1勺、姜1片切成小块然后顺时针抓抓抓,收汁
2、可以用上面照烧汁
3、不腌烤制刷料也很好吃
4、猕猴桃可以起嫩肉作用,但是如果用猕猴桃腌肉千万不要超过20分钟,且串完当天就要烤,
烤牛肉串用什么油
用食用油就好了
准备材料:牛腩粒500克、孜然粉4克、椒盐5克。
辅料:蚝油15克、酱油1克、辣椒粉适量、料酒10克、彩色牛角椒适量、花生油适量。
做法:
(1)准备好牛腩粒。
(2)将牛腩粒放入大碗,倒入所有的配料,辣椒粉可以后面烤的时候再撒上。
(3)用手抓匀腌制半小时以上,让肉尽快入味就可以了,要是用肥牛肉,要先用松肉锤处理一下。
(4)准备好牛角椒,要是买不到用彩椒也是可以的。
(5)将辣椒去蒂和芯切和牛腩粒大小相似的块状。
(6)将腌制好的牛腩粒和辣椒块、隔开串起来。
(7)热锅,涂上一层薄油,把牛肉串放在锅中小火慢煎。
(8)期间翻多几次面,看到肉变得紧实了,就可以往上面撒上辣椒粉和孜然粉了。稍烤一会儿就可以食用了。
关于肥牛肉串料配方,怎样腌制烤肉串的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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