高压锅牛肉用冷水还是热水?牛肉能用高压锅直接压吗
• 阅读 28• 作者 千花和安
大家好,今天给各位分享高压锅牛肉用冷水还是热水的一些知识,其中也会对牛肉能用高压锅直接压吗进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
高压锅牛肉上气几分钟好
答;高压锅牛肉上气几分钟好〔10分钟〕。
用料
牛肉400g
土豆(大)1个
蒜头3瓣
料酒适量
姜片5-6片
蚝油1勺
豆瓣酱15克
盐适量
白胡椒适量
生抽适量
十三香1小勺
葱段或小葱适量
做法步骤
1、切好的牛肉块冷水下锅,倒入一勺料酒,焯水去除血水,捞出备用
2、滑过锅的热锅倒入冷油,稍微热一下加入葱、姜、花椒,下焯好水的牛肉中火翻炒至牛肉出香味(两三分钟)
3、炒香后加入料酒15克,豆瓣酱15克,豆瓣酱炒出红油至牛肉上色,加入白糖2克,适量的蚝油提鲜
4、加入清水没过牛肉至少2公分,开大火烧开,加入适量生抽、一点十三香,葱段(没有高压锅的朋友此处加水要超过4公分,再直接盖盖儿小火炖50分钟)
5、转入高压锅炖肉功能30分钟,普通高压锅中小火也是炖30分钟即可
6、土豆切滚刀块备用
7、时间到,高压锅放气放入土豆,根据个人喜好放入适量盐、白胡椒调味,上气再压10分钟
8、即可出锅
炖牛肉电高压锅和燃气高压锅
电高压锅底座加装了加热盘,里面安装有电阻丝,通电后提供热量给内胆里食材加热。但加热方式并不影响炖煮食材。所以这两个高压锅都可以炖牛肉,而且味道也都差不多。区别在于电压力锅的档位选择键有炖牛肉的选项,而燃气压力锅必须自己根据经验估算好炖牛肉的时间。从方便上来说,电压力锅炖牛肉更好。
牛肉能用高压锅直接压吗
可以用高压锅直接压,先把牛肉用凉水浸泡3个小时,然后在炒一下水,撇除浮沫,捞出用清水冲洗,最后放入电高压锅煮30-40分钟即可。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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