煮酱牛肉好吃又简单，卤牛肉怎么煮-菲力牛肉网

煮酱牛肉好吃又简单，卤牛肉怎么煮

大家好，如果您还对煮酱牛肉好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享煮酱牛肉好吃又简单的知识，包括卤牛肉怎么煮的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

卤牛肉怎么煮

用料

牛腱子肉1斤

桂皮、八角、花椒、小茴香、香叶、草果、陈皮适量生抽、酱油适量

做法步骤

1、将牛腱子肉上的油脂和筋膜去掉

2、牛肉切成大块，冷水下锅，加姜片、料酒去腥味，煮8分钟左右（中途要撇掉浮沫）

3、捞出过凉水，洗掉表面的油脂

4、准备卤料包，内里有桂皮、八角、花椒、小茴香、香叶、草果、陈皮

5、起锅，下卤料包，加酱油和生抽，先焖10分钟，后下牛肉，小火焖煮1小时就可以捞出来

6、将煮好的牛肉切成片，配蘸料，超级好吃

怎样炖酱牛肉好吃又嫩

材料:牛腱子3斤，干辣椒3个，花椒约20粒，小茴香一把，八角3个，香叶5片，桂皮一个，草果一颗，干姜10片，黄豆酱。

1.牛腱子放入水中浸泡3小时，中间换水3次。

2.将花椒，小茴香，八角，香叶，桂皮，干辣椒装入调料球中。

3.将浸泡好的牛腱子放入锅中，水要没过牛肉。

4.黄豆酱滤掉豆渣，放入锅中，和牛肉一起大火煮开，撇去浮沫，这个过程大约持续五分钟，撇干净为止。

5.放入如有调料。大火烧开，再次撇去浮沫。转小火煮九十分钟，关火。牛肉不要捞出来，在锅里焖三小时以上即可。

酱牛肉的做法煮三遍

配料：

牛腱子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克

烹饪步骤：

1.牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。

?2.继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。

?3.另起锅，放入各种调料，再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。

?4.然后倒入大约200克沸水，把牛肉放进去轻轻搅拌。

?5.再次倒入大约400克沸水，将牛肉大致淹没。

?6.然后倒入各种调料，大火煮开。

?7.然后转小火慢炖1.5-2小时，期间如果水量减少就把牛肉翻两次面。

?8.酱好的牛肉不要拿出来，在汤汁里继续浸泡至彻底凉透。

?9.凉透后切片。

?10.准备好调味料，我用的是蒜酱。

?11.蘸一片，美味极了！

?烹饪小贴士：

1、牛肉炖煮时间不要太长，否则会一切就散掉；

2、尽量选择深的锅，不要太大的，否则水量多又不能没过牛肉；

3、牛肉中的维生素B6含量极高，维生素B6是促进体内蛋白质生成的必备物质，常吃牛肉能够增强蛋白质的合成效率，有利于增强人体的免疫力和抗病能力；

4、牛肉中的铁元素的含量是非常高的，铁是血液形成的必备物质之一，常吃牛肉能够补充人体的铁质元素进而起到补血养血，预防贫血的功效；

5、牛肉中的肌氨酸含量很高，常吃能够为人体补充三磷酸腺苷，有利于增长肌肉和力量。

关于煮酱牛肉好吃又简单，卤牛肉怎么煮的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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