煮酱牛肉用不用放糖 酱牛肉一定要放糖吗
大家好，今天给各位分享煮酱牛肉用不用放糖的一些知识，其中也会对酱牛肉一定要放糖吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
酱牛肉一定要放糖吗
酱牛肉不一定要放糖，是根据每个人的口味来定的，如果你喜欢吃甜的，那么可以放一点糖，但是前提条件是你是一个爱吃甜的，如果大家不喜欢吃甜的话，那么根本没有放糖的必要，因为酱油你都本身就有含有糖分在里面，你再放糖了，就有点甜了，对于口味比较偏咸的朋友来说，酱牛肉是不需要放糖
卤牛肉每次要加糖色吗
卤牛肉当然需要放糖，卤牛肉，放糖以后，卤牛肉的颜色更加纯正，味道也更加纯正，吃起来就更加有味，卤牛肉，放糖主要是为了使它的颜色看起来更加红润靓丽，吃起来也更味道鲜美，所以说卤牛肉一定要放一点糖，但是不宜放的过多，适量放一点就可以了，这是所有卤牛肉都必要的程序之一
酱牛肉为啥不用白砂糖
因为白砂糖不可以祛除牛肉的膻味，还会让酱牛肉更难吃，放白砂糖是不行的。
酱牛肉的材料:牛肉400克、盐10克，白砂糖15克，料酒45毫升，黄酱100克，八角2粒，花椒、桂皮、葱姜蒜。
做法:
1、将牛肉用流动的清水冲洗一下，目的是去除表面的污物。
2、将牛肉放入煮锅中，加入凉水，水量没过肉块。
3、中大火煮肉，水开后将血沫撇出，边撇边煮，煮约15分钟后至血水清除干净，将肉块捞出沥干水分。
4、将牛肉放入汤锅中，加入热水至完全没过牛肉，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和料包(花椒、大料、桂皮)。盖上盖子大火煮半小时，转小火2小时。再揭开锅盖大火炖15分钟。
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