牛肉炒拉面？兰州牛肉炒拉面的做法-菲力牛肉网

牛肉炒拉面？兰州牛肉炒拉面的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉炒拉面的问题，以及和兰州牛肉炒拉面的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

兰州牛肉炒拉面的做法

1、牛肉片中加入盐、姜末、料酒和生抽，抓均匀腌制一下。

2、再一次加入少许水，让牛肉吃进去水，变得更加鲜嫩。3、热锅凉油，放入腌制好的牛肉片煸炒。

4、煸炒牛肉片变色后加入蒜白继续煸炒。5、加入面条翻炒均匀。

6、加入适量的生抽翻炒上。7、加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

8、加入青蒜叶翻炒变色即可盛入盘中。

家常牛肉拉面的做法

食材用料

熟牛肉150克，拉面1斤，牛肉高汤二勺，葱半根，姜1块，香菜适量，海菜丝适量，小白菜适量

做法步骤：

1，备好食材，海菜丝提前泡好

2，锅里放二大勺牛肉高汤，加二大碗水，水开后放进海菜丝和牛肉。煮二分钟后下面，面快熟时放进小白菜，准备端锅时放点香菜、鸡精即可以了。

烹饪技巧

要有牛肉高汤味道才佳，因此不用放盐，做好后可以放点辣椒。

牛肉炒面家常做法王刚

原料

鸡蛋面(半斤)

大白菜(半颗)

青辣椒3个

香葱2根

牛肉1块

黑椒酱2勺

蒸鱼豉油2勺

蚝油1勺

老抽2勺

孜然粉小半勺

盐少许

1/先来处理食材，把大白菜洗干净后切成条状，青辣椒洗净切丝，牛排肉洗净切成条，香葱洗净切成葱花。

2/然后把鸡蛋面冷水下锅，待锅内水沸腾后，转中火再煮3分钟。这里鸡蛋面也可以换成其它面条，比如碱面、意面等等。

3/将煮好的鸡蛋面捞出，过一下凉水，然后再控干水分，倒入适量的食用油，翻拌均匀待用，这样可以防止面条粘成一坨。

4/接着我们来调一个炒面用的调料汁，把2勺黑椒酱、2勺蒸鱼豉油、2勺老抽、1勺蚝油、小半勺孜然粉和适量的盐倒入碗内，搅拌均匀即可。

5/起锅烧油，把牛排肉先下锅，大火快速翻炒，一直炒到牛排肉变色为止。

6/然后倒入大白菜、青辣椒和面条，继续用大火爆炒，这里建议用筷子来炒，比较方便，而且可以一边挑起面条抖散，一边来炒，这样炒出来的成品会根根分明。

7/最后我们倒入之前调好的料汁，翻炒至上色均匀后，再继续炒个1分钟左右，就可以熄火了，然后撒上葱花出锅开吃。

8.美味又好吃的牛肉炒面家常做法王刚完成开吃了。

关于本次牛肉炒拉面和兰州牛肉炒拉面的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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