中国允许进口哪些牛肉，大陆进口的美国猪牛肉有瘦肉精吗-菲力牛肉网

中国允许进口哪些牛肉，大陆进口的美国猪牛肉有瘦肉精吗

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进口牛肉最多品类

牛腩、牛腱子、牛上脑、牛眼肉、外脊、里脊、黄瓜条。

进口牛肉的种类及做法：

1.牛腩

牛腩也就是牛的腹肉，外表覆盖着筋膜，肥瘦相间适合炖，牛肉纤维较粗，三肥七瘦的牛腩吃起来也不会嚼不烂。

2.牛腱子

牛腱子就是牛腿上的肉，这部分肉中筋质较多，肌肉较发达，这部分肉适合佐酱原料。

3.牛上脑

牛上脑是牛后颈部位的肉，上脑肉肥瘦交错，且比例均匀，外层红白相间，内层红如里脊，质地较嫩，适合溜、炒、涮、煎等做法。

4.牛眼肉

眼肉可不是牛眼睛上的肉，而是牛的一块肌肉，位于牛的脊背上，与上脑相连，只因外型酷似眼睛，才成为眼肉，眼肉中脂肪含量较高，吃起来汁水比较丰富，一般我们说肉眼牛排就是指这个部分。

5.外脊

牛外脊也就是我们常说的西冷，位于牛的脊背，这部分运动量较少，肉质细嫩，基本上都是瘦肉，脂肪含量也较低，非常适合煎和涮，西冷牛排就是这个部分哦。

6.里脊

牛里脊也就是牛柳，位于牛的体腔内，是肉质非常细嫩的部分，纤维走向一致，非常适合做牛排，菲力牛排就是这个部分。

7.黄瓜条

黄瓜条是牛腿部外侧的一块净肉，纯瘦，接近圆柱形，很适合炒制牛肉。

进口上脑牛肉有几个等级

进口上脑牛肉的等级划分根据不同国家和地区的标准有所不同，但大致可以分为以下几个等级：

1.美国等级：美国将上脑牛肉分为12个等级，其中最高级别为Prime，次高为Choice，再次为Select。

2.澳大利亚等级：澳大利亚将上脑牛肉分为9个等级，最高级别为9级，最低级别为1级。

3.加拿大等级：加拿大将上脑牛肉分为3个等级，最高级别为CanadaPrime，次高为CanadaAAA，再次为CanadaAA。

不同等级之间差异主要在于肉质，包括肌肉纹理、脂肪含量等方面。通常来说，等级越高的上脑牛肉肉质越好，口感更加鲜嫩。

大陆进口的美国猪牛肉有瘦肉精吗

应该是没有的，我国对进口的肉类都实施严格的检验制度，包括瘦肉精、药物残留、细菌病毒的检测，一但有问题，即刻退回或销毁。

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