烧饼梅干菜牛肉怎么做的梅干菜扣肉烧饼怎么做-菲力牛肉网

烧饼梅干菜牛肉怎么做的梅干菜扣肉烧饼怎么做

今天给各位分享烧饼梅干菜牛肉怎么做的的知识，其中也会对梅干菜扣肉烧饼怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

梅干菜扣肉烧饼怎么做

梅干菜扣肉饼做法

1.梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。

2.面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。

3.烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。

梅干菜烧饼怎么做的啊

用料

中筋面粉250g

全麦面粉(可以全部用中筋粉)250g

水300g

五花猪肉350g

梅干菜适量

糖适量

玉米油(可以用别的油替代)适量

梅干菜烧饼的做法

将面粉与水和成稍偏软一些的面团，面粉的吸水量不同，水量控制好，当然真的水加多了，问题也不大，加点粉就是了，和成光滑的面团后，静止醒30分钟。

醒面的时间，来制作梅干菜肉馅，如果梅干菜是买的，建议先清洗一下，我先在前一天将梅干菜蒸了一下，也可以不蒸用水泡一会儿，但时间别太长，因为这会影响梅干菜特有的味道，肉用绞肉机(不怕累就用手剁吧)绞成肉末，梅干菜剪成小粒，加糖和油与肉末充分搅拌混合。

醒完的面团再次揉光滑，切成90克左右的面团。

将面团滚圆，盖毛巾静止10分钟

象包包子一样，将梅干菜肉馅包好

包好后把口封好，这非常注意，要不然会漏

翻面，将折面朝下

将包了馅的饼擀薄，擀圆，有点露肉没关系，更性感，哈

用电饼铛或平底锅都可以，注意两点，热锅再放入饼，锅里不用加油，直接放入饼烤

差不多这样翻面，自己掌握哦，别糊了，也别烤的太硬了

待两面都烤成这样就可以了，注意，这时候，饼还是软的，不是硬棒棒的哦

开吃，好香，好香

小贴士

我比较偷懒，一下做好多，放冷冻，如果早上准备吃，前一天晚上放冷藏，次日早上拿出来擀开烙一下就可以了。

我做过好多次，再来补充一下，可以将和面的水增加到300-350克水，面很软，如果粘手可以在揉面板上撒点薄粉，别多撒，也可以抹点油，面团软比较好整形，并且烙饼口感更好，小伙伴们可以试一下看。

梅干菜烧饼的做法

梅干菜烧饼的做法：

主料：面粉200克、清水110毫升、细砂糖10克。

辅料：梅干菜35克、肥肉60克、生抽2小勺、老抽1小勺、细砂糖10克、盐2克、白芝麻（熟）若干。

步骤：

1、将肥肉切成小丁，用生抽老抽糖和盐腌制1天。

2、干菜淘洗干净，温水泡发后上蒸锅大火蒸制15分钟，晾凉后挤去水份再切碎些（这次用的是袋装的梅干菜已经是加工切细也不咸）。

3、将梅干菜与肉丁混合，放入冰箱待用。

4、面粉中加砂糖混合，倒入清水揉成团即可。

5、室温醒半小时后，取出面团揉至表面光滑。

6、按板洒少许干粉，将面团搓成长条，均分成4份（约80g一个）。

7、用手将面团按扁，包入馅料（约40g），包包子的手法，捏紧收好口。

8、包好的面团醒10分钟，重新按扁面团，用擀硕杖轻轻地擀开成圆饼，洒些白芝麻在饼面，用手轻轻压一下。

9、锅子开火不加油，将饼坯放入，至饼两面出现金黄的烙饼色，饼子鼓起即可。

关于烧饼梅干菜牛肉怎么做的和梅干菜扣肉烧饼怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

烧饼梅干菜牛肉怎么做的 梅干菜扣肉烧饼怎么做

梅干菜扣肉烧饼怎么做

梅干菜烧饼怎么做的啊

梅干菜烧饼的做法

烧饼梅干菜牛肉怎么做的 梅干菜扣肉烧饼怎么做相关推荐

烧饼梅干菜牛肉怎么做的梅干菜扣肉烧饼怎么做

烧饼梅干菜牛肉怎么做的梅干菜扣肉烧饼怎么做相关推荐