潮汕牛肉庛辣椒酱，牛肉棘椒辣椒酱做法-菲力牛肉网

潮汕牛肉庛辣椒酱，牛肉棘椒辣椒酱做法

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牛肉棘椒辣椒酱做法

1.红辣椒洗净控水，

?2.红辣椒去根，去籽，切成小粒

?3.姜，蒜切末

?4.锅烧热后加入油，下牛肉馅煸炒出油

?5.下入姜末，冰糖炒香

?6.加入辣椒末，翻炒均匀

?7.加入一盒干黄酱炒匀

?8.倒入白酒，煮开后小火熬煮至浓稠，加入蒜末，盐调味

?9.翻炒均匀后关火，撒上适量芝麻拌匀即可

?10.放凉后，装入开水烫过的瓶中

牛肉辣椒酱怎么做

料酒两大勺、老抽两大勺、豆瓣酱一大勺、花椒一小把、八角两个、桂皮一块、香叶几片、草果一颗、肉蔻一颗、丁香一小把、白芷两片、小茴香一小把、茶叶一小把、冰糖几块、盐适量。

家庭版牛肉酱辣椒酱的做法

材料：牛肉1斤、鲜红辣椒2斤、黄豆酱1斤、油半斤、姜1块，大蒜1头、番茄酱150克、白糖2汤匙、白芝麻（熟）2汤匙、十三香1茶匙、花椒1汤匙，大料2个

步骤：

1.把辣椒去蒂洗净，沥净水分待用。

2、牛肉选用瘦一些的。把牛肉切成牛肉粒，不要切得太细。

3.把红辣椒剁成辣椒碎，大蒜切末，姜切末，把黄豆酱放在容器内，加入番茄酱，搅拌均匀。

4.锅内加入油烧热，下入花椒，小火把花椒炸至微焦，炸出椒香味，将花椒捞出。

5.下入姜末和蒜粒爆香。再下入牛肉粒翻炒，将牛肉炒至颜色变白。

6.下入黄豆酱小火炒制，要不停地搅动，防止酱汁糊锅底，将黄豆酱炒出酱香味。

7.下入辣椒碎，一起翻炒均匀，用小火加热熬制15分钟左右，期间，要不时的搅动，防止糊锅底，不用加水，鲜红辣椒里面含有水分，把辣椒里面的水分熬制蒸发出来，辣椒酱保存时间长。

8.到时间后，关火，加入芝麻，搅拌均匀

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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