番茄牛肉米粉亨氏，亨氏番茄沙司辣吗-菲力牛肉网

番茄牛肉米粉亨氏，亨氏番茄沙司辣吗

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亨氏番茄沙司怎么做的

一、工艺流程

香料处理→配料→调料→加料浓缩→装瓶→压盖→杀菌冷却。

二、操作要点

（一）香料处理将18千克洋葱切成细丝；200克大蒜斩成碎末；1千克挂皮洗净敲碎；500克丁香子、400克五香子洗净备用；184克辣椒粉、85克玉米粉、184克生姜粉用布袋包扎。

（二）香料配制在不锈钢夹层锅里先放入67千克水，加8.5千克冰醋酸搅拌均匀后放入其他香料煮沸，加盖炯煮，每间隔30分钟搅拌一次，并挤压香料袋，炯煮2小时后过滤、去渣。然后加入砂糖96.7千克、食盐19.7千克，加热恪解并加水至150千克。用绢筛过滤，储存于不锈钢桶中备用。

（三）沙司的制作把150千克质量分数12%的番茄酱、1.5千克精盐、8千克葡萄糖液混合在一起，搅拌均匀，加热浓缩至质量分数为27%~29%（折光计）。出锅后，用0.8毫米筛孔的打浆机打浆，加入20千克香料水继续浓缩至质量分数32%~33%时，加入7克洛解好的脑脂红色素，搅拌均匀出锅。

（四）裴瓶控制酱体温度在85°C时装瓶，酱体表面离瓶口5厘米左右。最后沸水杀菌10分钟，冷却后进行包装。

亨氏番茄沙司辣吗

不辣。亨氏番茄沙司是可以直接吃的，也能当做调味品来做菜。没有添加防腐剂、色素等，健康又营养，而且酱体浓稠、口感浓郁，很好吃。番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。

亨少芬氏集团创始人

亨少芬氏集团的创始人是亨利·约翰·氏。

在“将平凡之事做得非凡出色”卓越精神的指引下，亨氏品牌历经百年发展，产品已经走进了各国吃货们的餐桌。1999年，亨氏将明星产品亨氏番茄沙司带到中国，即受到广大消费者的喜爱。2010年，面对中国酱料和调味品市场日益增长的市场规模，亨氏斥资收购了拥有味事达和广合两大中式调味品品牌的福达(中国)投资有限公司，加码在中式调味品业务的投资。

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