云南清真腊牛肉？回民腊牛肉的制作方法
大家好，今天给各位分享云南清真腊牛肉的一些知识，其中也会对回民腊牛肉的制作方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
腊牛肉为啥是红色的
在腊牛肉中放了红色的豆腐乳和辣椒，红色的豆瓣酱和红曲米，红曲米是让辣牛肉的颜色变成红色的，最主要的原因啊。红色的腊牛肉能提高我们的食欲啊。
腊肉是四川和广东，湖北武汉做的好吃，腊牛肉是陕西西安的特色美食。自己在家做的辣牛肉或腊肉，可能颜色发暗色并不是那么鲜红，在陕西西安购买的腊牛肉颜色是鲜红色，是由于放了红色的豆腐乳和红曲米，红曲米是一种添加剂。让腊牛肉变得颜色红。
回民腊牛肉的制作方法
主料：腊牛肉300克；
辅料：酸辣椒5颗；红辣椒3颗；大蒜3瓣；生姜3片；香葱2颗
1.锅中放入适量清水，水开放入牛肉焯水5分钟；
2.取出过清水切片备用；
3.配料切好备用；
4.起锅放油，油热放入除香葱叶的其他配料爆炒；
5.爆香放入腊牛肉；
6.放入2勺料酒继续翻炒；
7.料酒差不多炒干，倒入生抽、蚝油、蔬之鲜等调味料，继续翻拌均匀；
8.倒入半碗热水焖煮；
9.大火收汁，放入香葱叶，装盘出锅。
咸阳最好的腊牛肉
是李家腊牛肉。
李家腊牛肉肉质品质好，做工用料精良，味道十分精美，深受咸阳人喜欢，基本上想吃牛肉的人都去买李家的牛肉。
OK，关于云南清真腊牛肉和回民腊牛肉的制作方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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