牛肉芹菜饺子馅怎么调(芹菜酱牛肉肉馅饺子怎么调馅)-菲力牛肉网

牛肉芹菜饺子馅怎么调(芹菜酱牛肉肉馅饺子怎么调馅)

大家好，牛肉芹菜饺子馅怎么调相信很多的网友都不是很明白，包括芹菜酱牛肉肉馅饺子怎么调馅也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉芹菜饺子馅怎么调和芹菜酱牛肉肉馅饺子怎么调馅的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

芹菜，白菜牛肉饺子馅的做法

原料

牛肉(1500g)

芹菜300g

葱30g

姜20g

饺子皮500g

1/准备500g饺子皮备用；

2/将牛肉1500g洗净剁成茸；

3/将300g芹菜洗净切成沫；

4/将30g葱洗净切成沫；

5/将20g姜去皮洗净切成沫；

6/将切好的姜沫倒入牛肉中；

7/加入切好的葱沫；

8/加入切好的芹菜；

9/加入10g食盐；

10/用手将牛肉和芹菜及调料搅拌均匀。就做好了牛肉芹菜饺子馅；

11/将肉馅放在饺子皮中，就可以做好美味的牛肉芹菜饺子了。

12.美味又好吃的芹菜，白菜牛肉饺子馅的做法完成开吃了。

芹菜酱牛肉肉馅饺子怎么调馅

芹菜牛肉馅饺子的做法:

1.关于芹菜和牛肉粉比例，看大家喜好，喜欢肉就多放点牛肉，喜欢蔬菜就多放芹菜，因为我喜欢吃饺子，肉菜都可以，所以一般会买一斤牛肉，记着：牛肉可以让卖家洗干净，空出水，绞成肉末，家里刀工不是很好的，建议直接在市场准备好，回家之后直接加一到两汤匙的料酒，十三香少许，葱花，及少量的油搅拌入味。

2.芹菜去叶子，洗干净，切成末，放盐，继续剁碎，因为芹菜有很多水分，遇到盐会出水。所以我们再切的时候直接去掉水分，这样不会导致和馅的时候水分过多，切碎之后，加入冷水然后用纱布或者直接手挤，将芹菜挤干净放入腌制的牛肉中。

3.如果不能吃咸的，此时就不需要加盐了，直接加味精，少许的油搅拌，要充分的搅拌，否则馅的味道不均匀。

4.面自己定量，建议多点，即使剩下了，也可以做手擀面，和面的时候要注意水不能放太多，一点点加入，感觉刚刚可以和的时候就不要加了，因为此时的水已经够将面和成团了，面最终要硬一点，如果不硬进水就全碎了。和好的面盖盖子醒半个小时。之后就可以掐剂子，杆饺子皮。

5.初学者建议少放馅，防止进锅容易碎，包好的饺子沾上面，防止沾到面板上。

6.将包好的饺子分距离摆开

7.煮饺子的时候要注意，水一定要足量，当水沸腾的时候将饺子下过，然后用铲子顺着一个方向转动锅里的水，防止饺子粘锅。准备一碗凉水，当水沸腾的时候加进去，同样的动作共计做三次，等第三次水开，就可以把饺子捞出来了。

牛肉芹菜馅饺子怎么做好吃

主料：新鲜牛肉500克、面粉500克、毛芹菜400克

辅料：熟菜籽油油、盐、花椒粒适量、和面水250克、蚝油20克、鸡精2克、姜20克、大葱或者香葱50克

2.把面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟，把葱洗净切末，姜切末

3把花椒粒洗洗，用温水泡泡出味道以后，过滤花椒水

4.把牛肉剁成肉泥，也可以直接用绞肉机绞成肉泥，加一些牛肥油一起剁比较好，也可以选择牛前腿做馅，香浓好吃

5.倒出肉泥加花椒水，顺时针搅拌均匀，就是朝一个方向搅拌上劲以后

6.加生抽、姜末、香葱末、鸡精拌均匀

7.腌制一会入味，这样好入味味道好

8.加芹菜丁丁拌均匀

9.加盐拌均匀，加熟菜籽油拌均匀，这样芹菜丁吸收了牛肉的和调味品的味道，又用油裹住了，味道超级好

10.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁

11.擀成中间厚，边边薄的小饺子皮

12.加上肉馅，不能加的太多，8分满即可，这样好包，馅多好吃，也不易煮破皮

13.包成饺子形状

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉芹菜饺子馅怎么调(芹菜酱牛肉肉馅饺子怎么调馅)

芹菜，白菜牛肉饺子馅的做法

芹菜酱牛肉肉馅饺子怎么调馅

牛肉芹菜馅饺子怎么做好吃

牛肉芹菜饺子馅怎么调(芹菜酱牛肉肉馅饺子怎么调馅)相关推荐