红烧牛肉怎么调味料？红烧牛肉调料最正宗做法
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红烧牛肉怎么调味料的问题，以及和红烧牛肉调料最正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
红烧牛肉放黑胡椒还是白胡椒
红烧牛肉是放黑胡椒的，黑胡椒气味更重一点，白胡椒的味道更淡一点。
许多人认为，要想做出美味佳肴，胡椒是不可缺少的。胡椒具有丰富的味觉，能提鲜，去腥，让菜肴的口感更好，很多人喜欢在做菜做汤时加一些胡椒粉以提味提鲜，其中胡椒粉分为白胡椒和黑胡椒。
红烧牛肉调料最正宗做法
回答如下：红烧牛肉最正宗的做法需要以下调料：
主料：
牛肉500克
辅料：
葱姜蒜适量
花椒粒适量
八角2颗
桂皮1块
料酒2勺
老抽2勺
生抽1勺
糖1勺
盐适量
清水适量
色拉油适量
步骤：
1.牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟，拍干水分备用。
2.葱姜蒜切成末状备用。
3.热锅冷油，加入花椒粒、八角和桂皮煸炒出香味。
4.加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5.加入牛肉块煸炒至表面变色。
6.加入料酒，炒香。
7.加入老抽、生抽、糖和盐，炒匀。
8.加入清水，水量要刚刚没过牛肉，大火烧开。
9.转小火煮至牛肉变软，约2-3小时。
10.最后加入适量的色拉油，煮至汤汁浓稠即可。
这样做出来的红烧牛肉色泽鲜亮、口感鲜嫩、香味浓郁，非常美味。
红烧牛肉用什么底料
红烧牛肉一般用姜、葱、蒜、盐、郫县豆瓣、黄豆酱、生抽、老抽、糖、白酒料酒、食用碱、八角、小茴香、桂皮、红砂仁、红花椒、香叶、三奈、良姜、西红柿或西红柿酱、混合油、矿泉水。在做红烧牛肉时最好选用牛腩肉或肥瘦相间的牛肉，并且改刀后用碱水寖泡出牛肉的血水。
关于红烧牛肉怎么调味料的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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