红烧牛肉怎么肉更嫩一些(怎样烧出来的红烧牛肉才能又嫩又好吃)
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怎样烧出来的红烧牛肉才能又嫩又好吃
红烧牛肉好吃又嫩的做法
材料:牛肉600g、盐适量、红枣4个、八角1颗、桂皮适量、山楂4片、陈皮1块、姜1块、老抽适量、萝卜400g、大葱80g
工具:炒锅、高压锅、砧板、菜刀、碗、盘
1、红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜等洗净放好。
2、牛肉洗净放好。
3、牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用。
4、起锅将牛肉下入,小火炒出水份。
5、炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用。
6、再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入。
7、炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开。
8、煮开后转高压锅,定10分钟。
9、接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用,关火前放点花椒,可去除异味。
10、萝卜切成大块。
11、用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
12、将高压锅炖好的牛肉倒进来。
13、盖锅,大火烧开,转中火。
14、收汁前加入大葱
15、翻炒几下至大葱变软即可出锅。
红烧牛肉怎么做才嫩
做红烧牛肉好吃又嫩的方法如下:
1、首先将牛肉用凉水泡。缓出血水。凉水起锅焯肉。洗净。起锅烧油。
2、蒜末煸香。放入西红柿。加入糖。翻炒均匀。放入生抽。加入老抽。翻炒均匀。再放牛肉。炒至牛肉变色。
3、放入花椒大料。再放入糖。接着加入水。水要没过牛肉。大火炖五分钟。然后开最小火炖两个小时。
红烧牛肉怎么做才嫩
做红烧牛肉好吃又嫩的方法如下:
1、首先将牛肉用凉水泡。缓出血水。凉水起锅焯肉。洗净。起锅烧油。
2、蒜末煸香。放入西红柿。加入糖。翻炒均匀。放入生抽。加入老抽。翻炒均匀。再放牛肉。炒至牛肉变色。
3、放入花椒大料。再放入糖。接着加入水。水要没过牛肉。大火炖五分钟。然后开最小火炖两个小时。
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