山姆牛肉片炒洋葱(你尝试着做过吗)
大家好,关于山姆牛肉片炒洋葱很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于最近大火的山姆牛肉卷,你尝试着做过吗的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
最近大火的山姆牛肉卷,你尝试着做过吗
01金针菇牛肉卷
食材:牛肉片、金针菇、蒜薹、五花肉。
做法:
1、准备火锅肥牛片10片,金针菇一把洗净。
2、金针菇分成小束,用肥牛片卷起。
3、准备料汁:生抽2大匙,米酒1大匙,糖1大匙,水2大匙,味道和盐少许。
4、热锅放少许油,将卷好的肥牛卷小心排入锅中略煎一下,待牛肉收缩定型后翻面煎一下。
5、倒入料汁中火煮至收汁。
02、红酒汁牛肉卷
主料:牛柳300g,洋葱、鲜香菇、青椒、红椒、金针菇各30g,紫叶生菜、菠菜叶少许。
调料:盐、黑胡椒碎各5克,白胡椒粉2克、红葡萄酒15克,牛精粉、橄榄油各10克。
做法:
1、将牛柳分切成100克1块,然后拍成大小相近薄片备用;洋葱、香菇、青椒、红椒分别洗净、切丝。
2、取锅放入橄榄油,先放入洋葱丝煸炒,待其炒软后放入香菇丝,青椒丝、红椒丝、金针菇继续翻炒,加入红葡萄酒、白胡椒粉、黑胡椒碎、盐、牛精粉煮沸后捞出锅中的洋葱丝、香菇丝、青椒丝、红椒丝、金针菇,锅中的汤汁备用。
3、将捞出的菜丝均匀地铺放在拍好的牛柳片中心,把牛柳片卷成牛肉卷状,将卷好的牛肉卷放在煎锅中煎上色,然后放入烤盘中,将留在锅中备用的汤汁浇在牛肉卷上,放入烤箱以220℃烤15分钟盛盘,用洗净的紫叶生菜、菠菜叶装饰。
小贴士:
牛肉卷最好先煎至五成熟,再倒入汤汁烘烤,这样味道更香。
03、泡菜年糕牛肉卷
做法:
1、逆着纹路把牛肉切成厚片,入碗,加生抽、盐,入打好的蛋液、生粉和油,抓匀腌10min;
2、肥油切小块,韩式泡菜切碎粒;
3、泡菜入煎锅炒一会,年糕煎软,肥油小火煎出油;
4、牛肉片入煎锅,煎至表面有血水冒出,翻另一面煎熟;
5、牛肉卷在煎香的年糕上,淋上韩式泡菜停置5min即可。
04、汁烧芦笋牛肉卷
上好的肥牛和鲜嫩的芦笋恰就是天生一对的好食材,肥牛口感丰腴细腻,芦笋甘甜多汁,恰恰就是春天柔嫩多汁的感觉,一口下去就能唤醒沉寂已久的味蕾。
食材:芦笋3根、肥牛6大片,酱油、清酒、姜、白糖、蒜、洋葱、芝麻适量。
做法:
1、芦笋削皮,肥牛稍稍解冻。
2、姜磨成泥,洋葱切碎,蒜切成细小颗粒。
3、将芦笋用肥牛均匀地裹起来,建议稍微倾斜一定角度方便裹紧。
4、裹好的牛肉卷对半切开,方便入锅煎熟。
5、酱油3勺,清酒3勺,白糖1.5勺,蒜粒、洋葱碎和姜泥各小半勺,将这些材料加到小锅里煮开备用。
6、平底锅放少许油润锅,油烧热后放入牛肉卷煎熟,不断地翻面,尽量使牛肉卷受热均匀。
7、待四面都煎至断生后倒入一小碗清酒和步骤3里煮好的酱汁,用筷子再轮流翻面,让牛肉卷四周都裹上酱汁。
8、将煎好的牛肉卷转移到干净案板上,再对半切成方便食用的长段。
9、随后进行装盘,淋上平底锅里剩余的酱汁,再撒上少许白芝麻即可。
05、水生豆苗牛肉卷
食材:牛肉卷、豆苗(其他细小蔬菜)、油、盐、姜、蒜、鸡蛋。
做法:
1、牛肉卷解冻之后,再沸水中烫变色,捞出待用。
2、热锅热油,放入鸡蛋煎熟划烂待用,放入姜、蒜翻炒均匀,下豆苗、牛肉卷、盐快速翻炒到蔬菜成熟即可。
牛肉卷烤箱加热几分钟
情况1:山姆牛肉卷是买后冷了,重新加热,在烤箱没有预热的情况下,上下火180度,10分钟左右。
情况2:自制牛肉卷,饼胚是生的,先将洋葱和彩椒+肉卷(用腌肉酱略腌制一下)炒熟后撒上马苏里拉芝士碎或者芝士片,饼胚卷好后,裹上锡箔纸,烤箱无预热的情况下,上下火200度25分钟。
日式牛排饭怎么做
用料
山姆会员商店澳牛谷饲眼肉1块
洋葱半个
生姜磨成泥后一大勺
日式酱油一杯
清酒一大勺
味淋一杯
水一杯
百里香两三枝
盐少许
黑胡椒少许
橄榄油少许
【山姆厨房】日式牛排饭的做法
牛肉解冻后一定要在室温下回温至少半小时,这样才能保证煎出的牛肉鲜嫩多汁;牛排两面抹少许盐和黑胡椒,然后淋上橄榄油。(盐最好粗一点)
最好用铸铁锅煎牛排。或者用很厚的不锈钢锅。锅烧热到冒烟,将牛排放入锅中煎1分钟然后翻面煎一分钟,(我喜欢3到5分,所以到这一步就出锅了)大家根据自己的喜好再继续关小火煎一到两分钟。
煎好的牛排放在一旁冷静一下,所有煎好的牛排都必须要有冷静的过程,这一过程牛排在继续熟成。将半个洋葱三分之二切丝,三分之一切成碎,生姜磨成泥。
煎过牛排的锅子放少许油,放入洋葱碎炒出香气,倒入酱油,料酒,味淋,姜泥,水,熬到水分收干,加入洋葱丝翻炒片刻即可。
冷静好的牛排切成条。
在白米饭上码上牛肉,淋上炒好的日式酱汁即可享用。
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