武汉牛肉瓦沟外卖武汉瓦沟牛肉汤的做法-菲力牛肉网

武汉牛肉瓦沟外卖武汉瓦沟牛肉汤的做法

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什么是瓦沟肉

瓦沟肉指的是瓦沟牛肉。

用料：瓦沟牛肉1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽，料酒各1大勺、醋，糖1小勺、番茄沙司，黑胡椒适量、油、盐

1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。

2、配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。

3、锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，

4、接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，

5、挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。

6、放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

7、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

8、等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。

9、营养丰富，颜色诱人，很下饭的一道菜。

参考资料来源：凤凰网-瓦沟牛肉同比涨36.43%

武汉瓦沟牛肉汤的做法

武汉瓦沟牛肉汤的做法：

购买黄牛肉的瓦沟部位，根据用餐量购买合适的份量。

青皮萝卜2~3个，根据个人口味可以适当添加或者减少。

牛肉切方块洗净然后沥干水分。

开火添油，在油温热时放入炒香姜片和花椒桂皮，在炒锅翻炒，直到有香味。

倒入牛肉煸炒至牛肉变色。

倒入开水没过牛肉，根据人数酌情添加。

开大火，将牛肉汤烧开。

烧开的牛肉连汤一起倒入砂锅中然后开小火慢炖牛肉。

在这期间可以把萝卜切好，准备一个玉米，切好，依据个人口味添加。

牛肉汤炖了大概一个小时，牛肉炖的软烂，倒入萝卜和玉米。

加上盐，少许味精等萝卜和玉米煮熟就可以了。

瓦沟牛肉是哪个部位

瓦沟牛肉一般是指牛腹股沟部位的肉，是做红烧牛肉的上等好材料。

红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大众喜爱。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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