梅菜牛肉酱炒饭的做法大全(十锦菜如何做)-菲力牛肉网

梅菜牛肉酱炒饭的做法大全(十锦菜如何做)

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梅菜猪肉正宗做法

用料:

五花肉500g，梅干菜100g

做法:

1:五花肉放入冷水锅，加3片姜、3片香叶、2颗八角、3勺料酒和京葱段，大火煮沸转中火煮30分钟左右，筷子能轻易插透五花肉即可。

?2:100g梅干菜冷水浸泡45分钟，拧干备用。

?3:取一盘子，倒入2勺老抽，放入煮好的五花肉，均匀抹上老抽，用针或牙签在五花肉皮上扎小孔。

?4:五花肉皮朝下，静置10分钟后，将肉皮的一面朝上放，晾干肉皮表面的老抽。

?5:起小火，锅中倒入油，五花肉皮朝下放入，加盖小火慢煎3分钟。

?6:盛出煎好的五花肉，趁热切片，底油留用。

?7:碗中加1勺老抽、2勺生抽、2勺啤酒，1勺糖和1勺白胡椒粉，调匀成酱汁，刷在五花肉表面及每层切面。

?8:用底油爆香少许姜丝，放入拧干的梅干菜翻炒均匀，倒入剩余的酱汁，大火略微收汁即可。

?9:将五花肉皮朝下放入一个有深度的碗中，再将炒好的梅干菜铺在五花肉上，与碗口齐平，按压紧实。

?10:待蒸锅水煮沸时，放入蒸锅，中小火蒸1个半小时取出，将碗中多余的汤汁倒入炒锅中，小火煮沸，加入少许淀粉水勾芡，待用。

?11:取一盘，盖在碗上，一同快速翻转，倒扣于盘中，取下碗，淋上勾芡好的汤汁，撒上少许葱花，梅菜扣肉完成！

十锦菜如何做

用料：茄子2根，西兰花1个，马苏里拉适量，梅干菜肉酱2小勺，豉油鸡汁10克，蚝油15克，腊肠100克，清水少许，芝士粉10克。

做法：

1.将茄子用清水洗净，把茄子皮削净，用擦菜器把茄子擦成丝，挖2小勺梅干菜肉酱放在碗中。

2.倒入少许的清水调匀，把茄子丝放入一个较大的容器中，将调好的梅干菜肉酱倒入

梅菜烧肉的家常做法王刚

食材：梅干菜100克、五花肉300克、姜片适量、葱花适量、鸡精1勺、冰糖3克、料酒1勺、生抽1勺

做法步骤：

1、将梅干菜放入水中浸泡1小时；

2、锅中水烧开，将五花肉放进去煮10分钟捞出放凉，切成方块

3、锅中倒油，油温烧至7成热，将五花肉放进去煸炒至微焦，再加入姜片、冰糖3克、料酒1勺、生抽1勺炒

4、放入梅干菜，倒入适量清水大火烧开，转小火焖煮20分钟

5、加入鸡精1勺拌匀，盛出撒上葱花即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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