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1岁多宝宝牛肉馄饨纯肉营养又健康

其实1岁多宝宝牛肉馄饨纯肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解宝宝辅食牛肉馅小馄饨营养又健康，因此呢，今天小编就来为大家分享1岁多宝宝牛肉馄饨纯肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

宝宝辅食牛肉馅小馄饨营养又健康

宝宝的辅食牛肉馅小馄饨是能够有效的补充宝宝体内的微量元素和维生素，因为牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，还能够使宝宝的身体增长的很快，但是我们在制作牛肉馅的过程中，一定要用料理机充分搅碎，不然很容易危害宝宝的安全。

牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。

牛肉馅小馄饨

材料：牛肉80g、鸡蛋1个、娃娃菜适量、芦笋1根、馄饨皮适量。

做法：1、准备食材：牛肉80g，鸡蛋1个，娃娃菜适量，芦笋1根，馄饨皮适量。

2、先切好几片姜，用开水浸泡姜片做成姜水。姜水有去腥的作用，加在肉馅中能消除牛肉的腥味。但浸泡的时间不要太长，10分钟左右就差不多了。

3、将牛肉去掉筋膜，切成小块儿。

4、将牛肉放入搅拌机中搅拌成肉泥。如果在搅拌的时候，很难带动起来，可以稍微在肉里面加一点点的清水。搅拌好以后备用。

5、水烧开后，把娃娃菜放入开水中焯1分钟左右，可以去除青菜上面的残留农药和亚硝酸盐。将焯好的娃娃菜放入凉水中镇一下放凉。放凉后切碎备用。

6、将芦笋切成小段，另烧一锅开水，将芦笋焯熟。用搅拌机把芦笋和娃娃菜搅碎。

7、将芦笋娃娃菜的汁，放入准备好的牛肉馅中。PS：在往肉馅中加蔬菜汁的时候，一定要注意，可不能把蔬菜汁一股脑地全倒进去，这样很容易导致肉馅变稀。最好分次加在肉馅中，既能让肉充分吸收水分，也能控制好肉馅的稀稠度。如果觉得肉馅干，就慢慢地再往里面一点点加。

8、最后，在搅拌好的牛肉馅中加入少许亚麻籽油，如果你觉得包好的饺子或者馄饨吃起来有又干又硬，那多半是因为少了加油这一步，或者油的用量不够。

9、将大人吃的正常大小的馄饨皮的四边切掉，改刀成宝宝吃的小馄饨皮。

10、取一点肉馅馅，放在馄饨皮比较窄的一侧，把肉馅卷起来，捏住两头，将馄饨皮的两端捏紧，再捏到一起，这样就做成小馄饨了。

宝宝牛肉馅馄饨怎么调馅

馄饨大家平常都有吃过，不过一般都是猪肉馅、虾仁馅的馄饨。昨天晚上，不想做菜的我决定给家人做馄饨来吃，但是鲜肉馄饨吃太多了，觉得没意思。路过菜市场，挑了一块牛肉回家，打算做一会牛肉馅馄饨。

之前听一些朋友抱怨，牛肉馅的馄饨吃起来又硬又老，不好吃。不过，昨晚我做的馄饨，吃起来倒还是很香软顺滑的。其实要想把牛肉馄饨做好吃，有一个技巧一定要注意。今天，就给大家分享一下我做的牛肉馄饨，希望大家喜欢。

食材：牛肉、青菜、鸡蛋、蒜末、淀粉、盐、油、紫菜、虾仁

做法：

1、牛肉洗净，切小块，再用刀剁成肉末。手工剁的牛肉，会比机器绞碎的好吃，但是这个过程挺累的，建议两把刀双手剁。

2、牛肉末中放入一个鸡蛋、1勺料酒、1勺酱油、1勺香油、适量盐、白糖，用筷子顺着一个方向搅打上劲。如果觉得干可以加入少量水，继续搅打。

3、在将青菜剁成小碎，把菜碎和蒜末放入牛肉中拌匀。

4、去适量肉馅，放馄饨皮中捏紧包好。

5、水开后把馄饨放入锅中煮，把紫菜撕碎放入汤中、虾皮放入汤中，稍微搅拌一下，盛出即可。

一岁左右的小孩能吃猪瘦肉和牛肉吗

如果半岁开始加米粉类的辅食，很快就可以尝试给宝宝添加肉类的辅食了。根据宝宝的消化能力，一般我们添加辅食的顺序为：强化米粉蔬菜水果白肉类红肉类带壳海鲜。

美国儿科学会（AAP）建议加辅食可以不遵从什么顺序，刚开始吃辅食就可以加肉。但《中国居民膳食指南》建议：从富含铁的泥糊状食物开始，逐步添加达到食物多样。AAP的建议是否符合我国宝宝的肠胃情况，或者你自己宝宝能否接受，都需要妈妈们自己考量。

无论如何，当宝宝添加过强化米粉，并且逐渐适应蔬菜水果后，就可以尝试开荤了。适时添加肉类辅食对宝宝的生长发育有重要意义，所以，千万不要因为宝宝不喜欢或者其他原因迟迟不加，而用其他食物代替，或者长期只加一种肉泥。

儿科医生钟乐提到“缺铁性贫血影响孩子的智力和神经发育，但是在门诊见到的大部分7月的宝宝没有及时加肉，几乎都有贫血。”

肉食中含铁等多种营养素，富含优质蛋白质，拥有植物性食物和豆类无法替代的营养优势。宝宝长期不吃肉，容易使宝宝的体内缺铁，导致缺铁性贫血。另外，如果宝宝缺乏蛋白质，可能造成生长发育迟缓、免疫力低下等问题。6个月~1岁的宝宝，每日需要铁总量为11毫克，主要通过饮食中的肉类和含铁丰富的蔬菜、成品米粉获得。

吃哪种肉最好？

一般来说肉可分为三类：猪肉、牛肉和羊肉等；鸡肉、鸭肉和鹅肉等禽肉；鱼虾蟹贝类。根据肉的颜色也分为红肉和白肉两种，猪牛羊肉属于红肉，禽肉和鱼、虾、蟹、贝类属于白肉。

从蛋白质含量来说，牛肉蛋白质含量最高，其次是鸡肉和羊肉；从脂肪含量来看，海虾和扇贝脂肪含量最低（最好1岁以上添加）；胆固醇方面，小黄花鱼胆固醇含量最低；鸭肉维生素A含量最高；扇贝铁和锌含量最高；海虾硒含量最高。

妈妈们经常会问宝宝到底吃哪一种肉最好？没有哪种肉具有绝对的优势，根据宝宝的实际需要来选择，按照宝宝的月龄和接受程度决定肉的品种和烹饪方式，搭配均衡比吃再多的三文鱼都有用啊。

肉肉要做成什么样？

初次给宝宝添加肉类辅食最好从质地比较稀的肉泥开始，辅食机、搅拌机的作用就能体现了，如果宝宝能够比较好地适应，接下来可以把肉泥质地做得稍微浓稠，随着宝宝咀嚼能力提高，可以过度到碎肉末，小肉块等。

开始不需要尝试过多，从一勺尖开始，逐步增加到半勺、一勺……如果宝宝在添加肉食的过程中出现如果出现湿疹、眼睛红、腹泻等现象，就要暂停此种食物。

对于宝宝的接受度来说，鱼肉最好先添加淡水鱼肉，然后再添加三文鱼、沙丁等海鱼肉。

瘦肉好、肥肉还是肥瘦相间好？

小时候我们都听过一种观点，多吃点肥肉对智力好，多吃肥肉聪明。那给宝宝要不要也弄点肥肉吃吃？

其实肥肉中，特别是猪肥肉中含有大量的饱和脂肪酸，并不是优质的蛋白质，无论是成人、老年人都要少吃，何况是婴幼儿。所以，给宝宝做肉时，最好剔除肥肉。

这些部位的肉适合做辅食

猪肉：选择猪大腿中间的肉或者猪里脊。

牛肉：选比较瘦的，有一些白色的脂肪线在中间也凑合，因为少量的脂肪让牛肉吃起来更软一些，纯瘦的牛肉往往不好烹饪成适合宝宝吃的性状。

后腿肚内芯部分，里脊。

鸡肉和鸭肉：鸡胸鸭胸，脂肪量比较低，含有很高的蛋白质，肉质比较细腻。

羊肉：羊肉整体质地细嫩，里脊、通脊、肩肉、后臀都比较适合。

宝宝应该吃多少肉？

这又是一个千古难题。大部分家庭不会上称称吧，大多是估算。但这里给大家提供一个权威数据。

对于1岁～3岁幼儿，应每月选用猪肝75g（一两半），或鸡肝50g（一两），或羊肝25g（半两），做成肝泥，分次食用，以增加维生素A的摄入量。

对于1岁～2岁幼儿，建议每日膳食可选蛋类、鱼虾类、瘦畜禽肉等100g，米和面粉等谷类食物100g～125g，用20g植物油烹制上述食物。

对于2岁～3岁幼儿，建议每日膳食选蛋类、鱼虾类、瘦畜禽肉类等100g，米和面粉等谷类食物125g～150g，用20g～25g植物油烹制上述食物。

（以上数据来自《中国婴幼儿及学龄前儿童膳食指南-中国居民膳食指南》，是目前国内最权威的膳食指南。）

注意，所说的50g、100g都是烹饪前生的状态下的重量哦。

1岁以下婴儿该吃多少呢？膳食指南没有给出明确的数据，妈妈们可根据经验和宝宝接受度来调整。

肉肉去腥辅食才能更美味

一开始吃肉，有些宝宝是拒绝的，可能是不适应肉腥味。肉食都存在一定的腥味，1岁以下宝宝辅食中不应主动添加盐等调味品，那么应该怎么去腥呢？

生姜：将生姜切末，倒入温开水浸泡，用时放入泡好的姜汁即可。

山楂：在炖煮牛肉、羊肉等粗纤维肉类时，放入1～2个山楂，不仅可以起到去腥的作用，还有助于肉质更容易软烂。

浸泡：肉类中血水是散发腥味的主要来源，可将肉类切小块浸泡一会儿再制作。尤其是动物肝脏，同时还可将其中肝脏代谢后产生的有毒物质一起浸泡出来。

好了，关于1岁多宝宝牛肉馄饨纯肉和宝宝辅食牛肉馅小馄饨营养又健康的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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