黑椒牛肉有哪些(黑椒牛肉馄饨的做法)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下黑椒牛肉有哪些的问题，以及和黑椒牛肉馄饨的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
腌制牛肉放黑胡椒还是白胡椒
腌制牛肉是放黑胡椒。因为白胡椒：香味稍淡，辣味更浓，能提出鲜味；可以和素菜搭配。
黑胡椒：香味更浓，做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特别是牛肉。且黑胡椒进行制作的时候，果肉和外壳都保留了，香气更浓。所以腌制牛肉放黑胡椒是最佳的搭配。
黑椒牛肉馄饨的做法
步骤1
牛肉一小块，没称重量，
步骤2
剁碎，黑胡椒碎，盐，味精，少许白糖，生抽，葱姜水，拌匀
步骤3
加蛋清拌匀
步骤4
最后加色拉油
步骤5
牛肉馅已拌好
步骤6
做小馄饨
步骤7
多余的蛋黄做了蛋皮丝，榨菜末，香菜末
步骤8
这个汤是清汤牛腩的原汤
湾仔黑椒小牛肉做法
食材：牛肉500克、洋葱半个、黑胡椒适量、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、蒜2头、淀粉一勺、小米辣3-5个、尖椒一个
烹饪步骤
1.牛肉切薄片，放入生抽、料酒、蚝油、黑椒汁、盐、白糖、淀粉、适量清水顺时针搅拌，再加入适量食用油继续搅拌；腌制备用；
2.酱汁：黑胡椒酱、白糖、清水锅中多放些油，爆香花椒粉，放入葱姜蒜炒香，放入腌制好的牛肉片炒至变色，将牛肉片盛出；
3.放入洋葱丝、小米辣、尖椒炒至断生，放入牛肉和酱汁；
4.翻炒均匀即可
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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