煎牛肉熟透是不是特别硬咬不动呢-菲力牛肉网

煎牛肉熟透是不是特别硬咬不动呢

各位老铁们好，相信很多人对煎牛肉熟透是不是特别硬都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于煎牛肉熟透是不是特别硬以及为什么我煎的牛排就比较老,咬不动呢的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

生牛肉怎么煎好吃又嫩

材料

主料：牛肉大小自己定；

辅料：油，盐，酱油，蚝油，十三香依照个人口味添加！

煎牛肉

牛肉一块

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切开后，用刀背敲打，为的是让牛肉更嫩。

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弄好的样子是这样的！

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十三香

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蚝油

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酱油

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把这些按照各自口味放入牛肉中，腌制！

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腌制好的是这个样子的！然后放入平底锅或者电饼铛里煎一下，要放一点油！

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煎好摆盘，呵呵，没什么点缀得用的地瓜叶！

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为什么我煎的牛排就比较老,咬不动呢

你煎的牛排比较老，可能是因为在煎之前没有对牛排进行处理，我们在煎牛排之前需要把牛排进行腌制，让牛排入味，然后煎牛排的时候，要掌握好时间和火候，这样煎出来的牛排才会鲜嫩多汁。

牛肉煮十分钟能吃吗

一般生牛肉要大概煮半小时能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在1个小时到1.5个小时之间。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可。

牛肉好吃又嫩的技巧：

1、牛肉要挑前脚上的瘦肉，不带茎，特别注意牛肉有没有被注了水，一般可以到超市买，比较放心，牛肉洗净后一定要逆纹切成丝。

2、选好食材够，这第一步就是焯水。冷水入锅后，将牛肉和调料一同放进去，煮制沸腾，不仅可以让原本略显生硬的牛肉口感变得更加柔软、滑嫩，让能够去除牛肉本身的异味，释放牛肉自身的醇香之味，让牛肉在炒制的过程中变得更加好吃。所以想要让牛肉变得好吃，就一定要记得焯水。

牛肉的营养价值：

1、牛肉中富含蛋白质，4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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