煎牛肉片怎么去腥味啊窍门(做牛排时如何去除牛肉的膻味)
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做牛排时如何去除牛肉的膻味
冷水浸泡法：准备一个大碗，加入冷水，放入牛肉，浸泡几个小时，中间要进行换水几次。这样可以将牛肉肌浆蛋白中的氨类物质给浸泡出来，从而减少了牛肉的膻味。
开水烫熟的牛肉片如何去除腥味
挤一点鲜柠檬汁可以去牛肉上的腥味。牛肉的制作方法：锅放油加热，把牛肉放进去炒变白色，加葱姜花椒大料料酒老抽或酱油，可加一点醋爱烂，也可不加老抽。再炒出香味来，加水，改中小火四十分钟，加盐味精即可。如果汤多可改大火收一下汤，中途二十分钟可加土豆，西红柿，萝卜，胡萝卜，粉条任选。
葱姜水去牛肉腥味
煮牛肉时可以先焯水然后煮的时候加生姜，就可以去除腥味了。
水煮牛肉的做法
准备材料：牛肉、葱姜、大料、桂皮、香叶
步骤：
1、牛肉侵泡2小时。
2、冷水下锅牛肉焯水去血水。
3、洗净牛肉。
4、准备葱姜，大料，桂皮、香叶。
5、水烧开放入调料。
6、放入牛肉炖煮2小时左右，可根据牛肉掌握时间。
7、出锅了，撒上葱花即可。
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