原切牛肉块是什么意思(原切和现切有啥区别)-菲力牛肉网

原切牛肉块是什么意思(原切和现切有啥区别)

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原切和现切有啥区别

原切和现切是两种不同的切割方式。

原切是指在生产加工过程中，将原材料按照一定规格和尺寸进行切割，以便于后续的加工和使用。例如，原切木材是指将原始的木材按照一定的规格和尺寸进行切割，以便于后续的加工和使用。

现切是指在使用时，根据需要将原材料进行切割。例如，现切蔬菜是指在烹饪食物时，根据需要将蔬菜进行切割，以便于烹饪。

因此，原切和现切的区别在于切割的时间和目的不同。原切是在生产加工过程中进行的，目的是为了后续的加工和使用；现切是在使用时进行的，目的是为了满足实际需要。

原切牛排什么意思

原切牛排是指从牛身上直接切下来的，没有经过任何的加工，原汁原味，几乎百分百保留优质牛肉的天然口感与外观，原切牛排因不注水、无腌制、不做粘合而享有“素颜牛肉”的别称。

食药监总局提醒，通常情况下，“原切牛排”内部细菌总数不高，不必加热到熟透，“五至八分熟”也可食用。“重组牛排”由于经预先腌制，或由碎肉及小块肉重组而成，内部易滋生细菌，可能导致产品细菌总数偏高，在食用前应烹饪至全熟。

原切牛肉是什么意思

原切牛肉是指不做任何添加，制作原始切割，几乎百分百保留优质牛肉的天然口感与外观。

原切牛肉因不注水、无腌制、不做粘合而享有“素颜牛肉”的别称。

辨别原切牛肉的方法：

1、进口的原切牛肉因超过零下40度的低温急冻处理，颜色呈现偏暗的深红色，其中雪花部位更有星星点点的天然肌间脂肪分布其中。

2、只做物理（刀工）修割，完全自然，所以形状有所差异，但是这正是自然分割的特点，不添加任何食用胶做粘合处理。

3、天然优质牛肉特有的原滋原味，稍加烹饪后鲜香美味，细品之下更有自然奶香味、且汁水丰富。

整切牛排和原切牛排的区别：

前段时间，直播卖得很火的牛排，都属于整切牛排，但是这些品牌都声称自己的牛排不是合成的。其实整切牛排就相当于“腌制牛排”，比原切牛排多了一个腌制的步骤，虽然不如原切牛排品质高，但是比合成牛排更健康。

整切也是直接从牛肉上切下来的，但是因为大部分整切牛排，肉质比较差，所以必须要多一步腌制。添加一些调料，让牛肉变得非常嫩，同时调好了味道，让人们更方便烹饪食用。

整切牛排，一般都是用低端的草饲牛肉，如果不经过腌制直接煎的话，根本咬不动。所以整切牛排在价格上有优势，帮你腌制好了，还配送锅、刀叉等配件。相比原切牛排，其实对于普通老百姓来说，更适合。

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