原切牛肉是真的吗？正切调理牛肉是真牛肉吗-菲力牛肉网

原切牛肉是真的吗？正切调理牛肉是真牛肉吗

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原切和现切有啥区别

原切和现切是两种不同的切割方式。

原切是指在生产加工过程中，将原材料按照一定规格和尺寸进行切割，以便于后续的加工和使用。例如，原切木材是指将原始的木材按照一定的规格和尺寸进行切割，以便于后续的加工和使用。

现切是指在使用时，根据需要将原材料进行切割。例如，现切蔬菜是指在烹饪食物时，根据需要将蔬菜进行切割，以便于烹饪。

因此，原切和现切的区别在于切割的时间和目的不同。原切是在生产加工过程中进行的，目的是为了后续的加工和使用；现切是在使用时进行的，目的是为了满足实际需要。

原切牛肉执行标准

原切牛肉执行标准是10379172382707。原切牛肉是指不做任何添加，制作原始切割，几乎百分百保留优质牛肉的天然口感与外观。原切牛肉因不注水，无腌制，不做粘合而享有素颜牛肉的别称，原切牛肉是牛肉中的一种做法，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。

原切牛肉辨识方法

色，进口的原切牛肉因超过零下40度的低温急冻处理，颜色呈现偏暗的深红色，其中雪花部位更有星星点点的天然肌间脂肪分布其中。形，只做物理刀工修割，完全自然，所以形状有所差异，但是这正是自然分割的特点，不添加任何食用胶做粘合处理。

味，天然优质牛肉特有的原滋原味，稍加烹饪后鲜香美味，细品之下更有自然奶香味，且汁水丰富，牛排的细分化程度高，在精细加工过程中急冻前，鲜肉上下叠放，不接触空气，出现暂时缺氧状况，导致肉色变暗。

而低温急冻技术也会使肉品表面发深褐色，这些都是正常现象，并非肉品变质，此外不同牛种不同部位的肉品颜色也会有所差异，有些部位的肉色会深于其他部位。

正切调理牛肉是真牛肉吗

1、形状不同：

调理牛肉经过专门的磨具压缩在一起制成，一般为圆形；原切牛肉的形状是不规则的，没有固定形态。

2、原料不同：

调理牛肉的原料除了牛肉，还加入了很多调味料以及食用胶；原切牛肉的原料只有牛肉，没有添加调味料以及食用胶。

3、烹饪不同：

调理牛肉烹饪时基本上不用加入任何的调味料，直接烹饪就可以；原切牛肉需要在烹饪的时候，加入一些调味料。

挑选牛肉的方法：

首先从颜色上看，因为牛肉是属于红肉的一种，所以新鲜的肉色应该是有光泽且均匀的红色，再看肉皮上有没有红点，没有红点的是新鲜的。没有光泽有红点的可能是不新鲜的牛肉。

其次是闻味道，新鲜肉是没有臭味的，不新鲜的可能有一股酸味或者臭味。

最后可以看手感，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，不新鲜的牛肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复。还有就是黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，不新鲜的牛肉外表干燥或粘手。

好了，关于原切牛肉是真的吗和正切调理牛肉是真牛肉吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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