淮南牛肉风味汤底店在哪(开淮南牛肉汤店的亲身感受)
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红烧牛肉汤汤底可以煮什么
红烧牛肉汤的汤底,可以另外放些各类蔬菜比如,西红柿,西兰花,土豆,小白菜,菠菜,蒜苗黑木耳海带山药,干皮玉米豆腐粉丝,白萝卜片山药小豆苗绿豆芽,整个大杂烩,味道鲜美不得了,再来点小酒,搭配着更美,多放点粉丝,宽的粉条也一样,泡面也可以,
正宗淮南牛肉汤一定放辣椒吗
淮南牛肉汤的关键就是牛骨高汤,汤底做好了牛肉汤的味道就会非常鲜美有回味。喝了一口满口留香,迫不及待的想喝第二口,放辣椒与不放辣椒根据个人口感。
开淮南牛肉汤店的亲身感受
在淮南做牛肉汤生意是非常累的。首先每天都要早起,因为淮南人的早餐都是从一碗牛肉汤开始的。熬牛肉汤的过程中少不了关键的一步,那就是用老汤来提色提味,所谓的老汤就是前一天熬制好的高浓度老汤,这边汤底刚刚打好,那边宰牛的工作就要进行了,每一头黄牛都是本地运过来的老黄牛。累!这是开牛肉汤店的最真实感受。
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