沸腾吧火锅潮汕牛肉丸，冷冻牛肉丸开水下锅还是冷水下锅-菲力牛肉网

沸腾吧火锅潮汕牛肉丸，冷冻牛肉丸开水下锅还是冷水下锅

今天给各位分享沸腾吧火锅潮汕牛肉丸的知识，其中也会对冷冻牛肉丸开水下锅还是冷水下锅进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

潮汕牛肉火锅锅底做法

1、用料：牛椎骨1斤；大葱1棵；姜片6片；红枣8粒；枸杞适量；芹菜1棵；胡椒粉1勺；鸡粉1-2勺；盐1勺.

2、先来处理一下牛椎骨，洗干净，放到锅里开水煮一下，倒掉血水，用清水冲洗一下牛骨。然后加入半锅水，准备煲汤。

3、准备好大葱，姜片，红枣，枸杞，芹菜梗切粒备用。

4、用高压锅煮，往锅里加入姜片和大葱，和牛骨，盖上盖子煮沸，转小火炖30分钟即可。如果用电炖锅，小火炖1个半至2个小时左右，至牛骨汤出味即可。

5、趁着煲汤的时间，去准备配菜，准备一些牛肉丸。

6、一个多小时后，高压锅里的牛骨汤煮好了，此时可以闻到浓浓的牛骨汤味。把汤上面的油打走一些，再把汤倒到电子锅，准备打火锅。

7、终于可以开始打火锅了。把芹菜粒，红枣，枸杞，牛肉丸，加入锅里煮8分钟左右。加入1勺盐，1勺白胡椒粉，1-2勺鸡粉，即可。芹菜粒和牛骨汤的味道非常搭哦。

豆花牛肉火锅最正宗的做法

食材：

牛肉200克，豆花50克，番茄1个，姜1块，番茄酱，料酒，盐，鸡精

步骤：

1、牛肉洗净切块，番茄去皮切块，姜切片；

2、牛肉凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净；

3、油温6成热，放入牛肉煸炒；

4、放入料酒1勺、番茄翻炒出汁，翻入番茄酱1勺炒匀。

5、倒入适量清水焖煮50分钟；

6、放入豆花焖煮10分钟，加入盐1勺、鸡精半勺即可。

冷冻牛肉丸开水下锅还是冷水下锅

1冷水下锅更好。2冷冻牛肉丸放入开水中，温度变化太大，容易造成肉质糊烂，口感受影响。而冷水下锅，则可以逐渐加热，使肉质更加鲜嫩，口感更佳。3如果想更好地保持肉质和营养，可以先将冷冻牛肉丸放入常温水中解冻，再进行烹饪。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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