做牛肉不放盐怎么做好吃，晒牛肉干不放盐就这样晒可以吗-菲力牛肉网

做牛肉不放盐怎么做好吃，晒牛肉干不放盐就这样晒可以吗

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晒牛肉干不放盐就这样晒可以吗

你要牛肉干不带盐做法，如果操作不当容易造成肉干变味。做不带盐的牛肉干，首先把它蒸一下，这样容易去掉水分，不用太久，半熟那样然后去掉水分，太阳出来的时候把它其实切成薄片，然后晒干。或且是风干它。注意，晚上的时候依然要晾着，不要包藏起来，切底晾干后即可装袋保存。

卤牛肉正宗的做法为什么不放盐

卤牛肉需要放盐，但是不能在一开始的时候就放盐，这样会导致牛肉里面的蛋白质流失，使牛肉的纤维组织收缩，还会失去应有的质感。正确的做法应该是，等牛肉快煮烂时放入，才会让卤制出来的牛肉更加入味。

2、卤牛肉最好选择牛腱子肉，就是牛腿上的肉。如果牛肉不好的话，卤制出来的牛肉质量就会下降。在卤制牛肉之前，要用清水浸泡至少两个小时，让血水彻底泡发出来。若感觉牛肉里面有难闻的膻味，可以焯完水之后再放进锅里进行煮制。

不放酱油的牛肉汤需要放哪些调料

不放酱油的牛肉汤的做法：

原料：牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各

适量。

做法：

①牛肉洗净，切成方块。

②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮

沫，加入花椒大料袋、葱姜⒒慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即。

酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精嗯、麻油出锅，撒上香菜末即可。

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