做牛肉丸(牛肉丸饭店做法)
大家好，今天来为大家分享做牛肉丸的一些知识点，和牛肉丸饭店做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
自制牛肉丸的家常做法
白萝卜400，菜籽油50克、花椒3克、姜10克、八角1个、老抽5克、甜面酱5克、郫县豆瓣酱20克、白糖3克、料酒10克
如何做牛肉丸
加入点蛋清就会脆了。自制牛肉丸的做法准备材料：牛肉、料酒、鸡蛋、盐、胡椒粉、糖、蚝油、清水、淀粉步骤：
1、将牛肉剁碎。
2、然后将剁碎的牛肉放入料理机中，加入一匙鸡蛋清和少许清水。
3、启动料理机搅打。
4、料理机停止搅打，加入白砂糖、胡椒粉、淀粉，料酒继续按键搅打。
5、加入少许油继续搅打。
6、搅打至起筋。
7、打好的牛肉取出。
8、锅里烧开水。
9、牛肉在虎口挤出。
10、煮熟即可。
11、这样做出来的牛肉丸就会脆了。
牛肉丸饭店做法
食材用料：牛肉500克，鸡蛋2个，花椒适量，姜适量，生抽30克，盐10克，胡椒粉适量，鸡精适量，淀粉30克，香油30克。
牛肉丸的做法：
1、牛肉搅成细腻肉馅；
2、放入盐，胡椒粉，生抽，鸡蛋，鸡精顺一个方向搅拌；
3、花椒，生姜放入水里熬开，过滤渣滓，只要水；
4、一点点加入肉馅里，一直搅拌肉馅上劲成团，放入淀粉，香油搅拌均匀就可以了；
5、用手挤成团；
6、全部团完再法放下水；
7、水半开状态放入肉丸煮十多分钟捞出过凉水即可。
关于做牛肉丸和牛肉丸饭店做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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