啤酒炖牛肉是炖进肉里吗炖牛肉能放啤酒吗-菲力牛肉网

啤酒炖牛肉是炖进肉里吗炖牛肉能放啤酒吗

各位老铁们好，相信很多人对啤酒炖牛肉是炖进肉里吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于啤酒炖牛肉是炖进肉里吗以及炖牛肉能放啤酒吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

啤酒能炖牛肉吗

啤酒可以炖牛肉，而且味道很美味。

啤酒炖牛肉

【做法步骤】

1、准备一块新鲜的牛肉，用温水清洗后切块，凉水下锅猪肉块，加入葱姜料酒煮出浮沫。

2、把肉块捞出控干水分，再用冷水冲洗干净备用。

3、锅中倒入豆油热油加热到6成热放入冰糖翻炒，炒出枣红色。在熬制的过程中需要不断翻炒炒至冒大泡，再变成小泡即可。

4、放入牛肉块炒匀糖色，翻炒均匀，让甜味均匀的包裹住肉块。

5、放入葱姜八角香叶桂皮，干辣椒。

6、再加入生抽和上色的老抽以及蚝油炒匀，大火翻炒均匀出味。

7、最后加入一罐啤酒大火烧开，再加入少许清水和食盐，再小火炖40分钟最后大火收汁。好吃的啤酒炖牛肉做好了。

个人经验：

1、建议购买牛五花肉，五花肉肥瘦搭配用啤酒做好的五花肉不油腻而且软糯可口香甜。

2、选用的啤酒12度左右的就可以，不建议使用低度啤酒，避免炖制的时候影响口感。

3、感兴趣的朋友可以在啤酒炖肉里加入板栗、枸杞、花生、土豆等食材，整个菜品的营养价值会更加丰富。

喜欢的朋友做一做吧，这款啤酒炖牛肉很好吃的，也非常的美味。

啤酒能炖牛肉么

啤酒能炖牛肉么？

当然可以，可以搭配魔芋一起炖。

材料

牛肉一斤，魔芋一斤半，啤酒一瓶，剁椒三勺，葱少许，姜少许，蒜少许，鸡精少许，盐少许，花椒二十颗，大料二个，桂皮一块，蒜苗一根

做法

1.锅内放凉水、牛肉烧开锅出油膜，捞出洗净切块，魔芋切片备用；

2.将切好的牛肉倒入锅内炒出水分盛出来；

3.锅内油烧热放入桂皮，大料，花椒炸香，倒入牛肉使劲炒香，加入剁椒翻炒；

4.加入魔芋炒香加入一点盐，倒入一瓶啤酒，炖开倒入砂锅开了改小火煨五十分钟即可，出锅前加入鸡精，蒜苗拌匀。

小诀窍

一次性将水加足，炖时最好不要揭锅，以免影响菜的味道。

炖牛肉能放啤酒吗

放啤酒好吃的因为：

1.啤酒里面含有很多酶，可以软化牛肉的活性，使之鲜美细嫩。

2.可以分解蛋白质，降低脂肪的吸收。

3.烹调中加点酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点酒，同样也可以除去膻腥气。

OK，关于啤酒炖牛肉是炖进肉里吗和炖牛肉能放啤酒吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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