啤酒炖牛肉高压锅做法窍门啤酒炖牛肉干的做法-菲力牛肉网

啤酒炖牛肉高压锅做法窍门啤酒炖牛肉干的做法

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高压锅炖肉能放啤酒吗

电压力锅煮炖食物的时候尽量不要加入啤酒，因为啤酒在加热的时候会产生大量的气泡和一定的压力，而电压力锅在炖牛肉时一旦加入啤酒，容易因为内部胀气而导致电压力锅内压过大而产生危险。

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

高压锅炖牛肉怎么做

1/10牛腩洗净备用，切方块（不要切得过小，熟后缩水）。

2/10锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，水开，撇去血沫。

3/10边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入高压锅的内胆中。（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）

4/10加入所有的调味料。

5/10加入开水，水量淹没肉块两个指关节为宜。

6/10倒入料酒。

7/10倒入老抽。

8/10放入几粒枸杞。

9/10内胆放到高压锅中，盖上高压锅盖，选择炖肉键。大约50分钟即可。时间到后，压力释放完，尝尝味道，可依个人口味加入适量盐调味。

10/10软烂鲜香，即使是老人也可以放心食用。

啤酒炖牛肉干的做法

主料

牛肉适量

辅料

蟹味菇适量

配料

啤酒适量

红辣椒适量

姜适量

蒜适量

啤酒炖牛肉的做法步骤

1.准备食材。新鲜牛肉1000克、蟹味菇一包、啤酒一罐、红辣椒10个左右、姜一块、蒜一头、八角3枚、花椒适量、香叶适量、酱油半碗、白糖适量、盐适量。

2.将牛肉切成2厘米左右的方块，姜切片。

3.牛肉焯水。一定要冷水下锅。

4.水开后，将肉捞出放入高压锅内。

5.趁热倒入酱油、白糖迅速拌匀。

6.加入花椒、八角、香叶、姜、红辣椒、蒜拌匀。

7.倒入啤酒、蟹味菇。加入适量的盐。

8.盖好高压锅盖，选择牛肉按钮即可。当提示音响起，就说明牛肉已经炖好了。

关于啤酒炖牛肉高压锅做法窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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