亳州牛肉(亳州家乡特产)
• 阅读 18• 作者 岱宗济乐
大家好,今天来为大家分享亳州牛肉的一些知识点,和亳州家乡特产的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
谁知道亳州牛肉馍怎么做
将醒好的面,擀成一层层的薄片,再卷入用当地的上等黄牛肉作的馅,放入锅中,转动炕熟,即成。
做牛肉馍有三道工序:第一道是做馅儿,用上好的黄牛肉剁成肉泥,用粉丝、葱、姜等多味材料拌匀后,其形状以不塌架为准;第二道是和面,面和好之后要饧好,然后用手按成薄皮,层层卷入肉馅,直到皮薄如纸;第三道是炕,先把炭火生旺,再于旺火上盖一层炭灰,厚度以不露明火为准。
制成的牛肉馍是直径35-40厘米、厚3-5厘米的圆形饼,因此要把它放在特制的圆形平底锅内炕,并要兑上清香油用文火细炕,且不断地翻转,约30分钟即可。熟透的牛肉馍外壳油亮亮、光灿灿的,入口时能发出脆响的声音,里面的馅儿分多层,层层鲜嫩而不油腻,做到这些才算是口味绝佳的牛肉馍。
亳州的牛肉馍为啥这样好吃,还上过舌尖上的中国?
亳州牛肉馍吃一次还行,经常吃也不是很好吃,现在基本上都是粉丝牛肉很少,我喜欢吃外边的面皮,苏苏脆脆的,还有免费的稀饭,外地的朋友去亳州可以尝尝,但是要有亳州的朋友带着才能吃到正宗的。
亳州家乡特产
答案是:亳州市家乡的特产,非常丰富。品种繁多。价廉物美。比较出名的有:古井镇的古井贡酒。
亳州市的白芍中药材。义门古镇的苔干贡菜。亳州市的中药材批发市场的中药。畅销国内外。
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