淮南牛肉拉面 为什么兰州拉面和淮南牛肉汤的颜色不一样

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沙县小吃、兰州拉面、淮南牛肉汤,哪个更好吃

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都不错,各有各的特色,上学时候喜欢去沙县小吃,蒸饺,馄饨我的最爱,工作了,常去兰州拉面,简简单单,清清淡淡的味道。淮南牛肉汤,不常去,我们本地有羊肉汤,四味菜。驴肉汤我也常去。

沙县小吃,兰州拉面,淮南牛肉汤,哪个更好吃呢?据我的认识,淮南牛肉汤更好吃,最好喝,更营养,更上档次。

沙县小吃,主打馄饨,汤羹,米线,米饭,炖菜,罐罐菜,品种花样繁多,口味倒是丰富,但是他不专一,他所有的菜品都很平常平淡,叫做随茶便饭,他的优点倒是品类多,口味丰富,方便任何人群的选择,就是口味也不好吃也不难吃的,他没有镇店之宝,没有能抓住客人胃口的特色,所以时间长了,消费者会慢慢的把它们淡忘。

至于兰州拉面吗?兰州拉面口味清淡,没营养,没有牛肉,品种花样倒是比较繁多,而且那个汤寡淡如水,就是一些香料添加剂药材的味道,没有一点肉汤骨汤的味道,跟方便面那个汤一样的味道,全国各地的兰州拉面都是一个味道,根本就没有一点营养,而且收费价格非常昂贵,他的收费是原材料成本的几倍以上,就根本说不上好吃了,服务水平就更糟糕了,顾客来到店里消费,他们给人的感觉是没有人情味,我们身边的人自从吃过他一次兰州拉面就终身都不想再吃兰州拉面了,他唯一的优点就是面比较劲道,是纯手工做出的只有这么一点点特色优点而已。

淮南牛肉汤,这牛肉汤操作技术,口感,营养,各方面都比较实在,是一种实打实的美食,牛肉汤是需要真正的品质牛肉和骨头一起相互搭配,再加以辅助的药材,香料,葱姜之类的配料,经过慢火炖煮几个小时以上,再配上蔬菜,粉,面或者饼类,或者米饭,或者直接喝汤吃肉都比较美味,爽口营养,是一种真正的美食牛肉汤,它的口感营养在全国各地都受到大众的喜爱,因为他是货真价实的美食品,人们只会越来越钟爱它。

所以说在我身边的人和媒体信息,据我了解,所有的人都喜欢淮南牛肉汤,它最好喝,最营养,最实在,我们只会越来越喜欢他,兰州拉面和沙县小吃只会让人慢慢的被遗忘。

以上就是我“云南食八怪”个人的观点和看法,条友们,你们喜欢吃哪一种小吃呢?你们赞同我以上的观点吗?大家有什么看法,希望相互交流讨论,拜拜。

为什么兰州拉面和淮南牛肉汤的颜色不一样

为什么兰州拉面和淮南牛肉汤的颜色不一样

首先,纠正一点,兰州拉面这个东西,全中国上下除了兰州哪里都有

兰州人吃的叫做牛肉面

牛肉面的汤里最重要的材料是牛骨头和牛肉,在熬汤之前牛肉和牛骨头都需要在清水中浸泡,将血水去掉,且在熬汤时添加的仅仅是一些去腥去膻的调料,因此熬出来的汤色澄清

牛肉面讲究“一清、二白、三绿、四红、五黄”,这个“一清”就是说要汤清

而淮南牛肉汤,是用牛肉熬煮出来的,在熬煮同时加入了很多秘制调味品,所以汤色会显得略红,而且淮南牛肉汤在吃的时候会加入盐、胡椒粉等进行二次调味,所以汤色不会太清

淮南哪里有牛肉拉面培训的

淮南哪里有牛肉拉面培训的

安徽新东方烹饪学院。该学员专门培训烹调师、技师,所以在该学院可以收到牛肉拉面的培训。安徽新东方烹饪专修学院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校,成立于1988年,是以培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才为目的的国际餐饮教育基地。

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