淮南牛肉汤120元一碗？淮南牛肉汤一碗的成本多少一天基本可以买多少碗-菲力牛肉网

淮南牛肉汤120元一碗？淮南牛肉汤一碗的成本多少一天基本可以买多少碗

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一份淮南牛肉汤多少克

淮南牛肉汤是江苏省的一个著名小吃，淮南牛肉汤选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料,配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。其制作方法为:

1、各种香料，用量根据个人口味适量调配，2、将牛骨（一定要断开露出骨髓）、牛肉（要过水）洗净，香料袋，葱姜备用，3、将汤锅内注入清水烧开，撇去白沫，将过水后的牛肉放入，中火熬至汤色浓白，肉熟透时取出，冷却备用，4、熬制好的骨头汤，加入适量食盐、鸡精调味，5、牛油块炼制成油，凉至六成热时加入辣椒粉炸成红油辣子，6、冷却后的牛肉切薄片，7、粉条泡好备用，8、豆腐皮切细丝备用，9、将粉条，豆腐皮丝，牛肉片放置漏勺准备烫制，10、放入汤锅均匀烫制，11、加入蒜苗末、香菜末一碗诱人的淮南牛肉汤制作完成了。正常的淮南牛肉汤都是有大，中，小份的区别一般都在300到600克间。

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