淮南牛肉汤一元一碗后续好吃还是门槛低？-菲力牛肉网

淮南牛肉汤一元一碗后续好吃还是门槛低？

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淮南牛肉汤好吃一些，还是插花牛肉汤好吃一些？

谢邀。

当我看到这个问题的时候，我感受到了深深的愧疚。

为什么呢？

因为作为如此爱牛肉的我，竟然不知道插花牛肉汤为何物！！！

是我孤陋寡闻了。

而且说实话，两个正宗的我都没吃过。受教了，下次去安徽一定尝试一下。

从做法来看，我个人应该会更喜欢插花牛肉汤。

淮南牛肉汤看起来香料味、卤味更浓。

而插花牛肉汤，应该是牛肉的原汁香味和独特辣椒碰撞出来的美妙味道。

欢迎各位品尝过的大神指正！

淮南牛肉汤发展现状？

淮南牛肉汤市场发展现状：市场竞争不容乐观“淮南牛肉汤现在的发展状况不容乐观啊!”淮南牛肉汤商会会长张在东一提及淮南牛肉汤便发出这样的感慨。张在东不仅仅作为会长，他还是市级非物质文化遗产——淮南牛肉汤制作技艺传承人，多年来一直致力于开发保护淮南牛肉汤，但对于这张城市名片的未来，张在东却觉得“不容乐观”。但由于该行业门槛低，相关监督缺失，导致众多企业及家庭作坊之间无序竞争，互相打压诋毁对手。而在另一方面，本地及外地一些不良商贩，利用“淮南牛肉汤”这块金字招牌大发横财，摒弃传统制作工艺和配料辅料，取而代之使用味精香精调配汤料，用低价走私的牛肉取代当地黄牛肉，致使牛肉汤在品尝后出现口干舌苦嗓子干渴现象，危害人体健康，严重败坏了淮南牛肉汤的形象。

正宗的淮南牛肉汤使用的是传统制作技法，采用当地纯天然的黄牛肉，喝过后口不干舌不苦，口味醇正，回味无穷。而对于方便装牛肉汤生产企业来说，汤料是关键，但个别企业为了降低生产成本，采用香精辣油调配料包，且违规添加各种化学试剂，一桶仅仅卖到2、3元，根本没有淮南牛肉汤的味道。加之企业为了自身发展，杜撰出各种版本的牛肉汤渊源，导致淮南牛肉汤在文化发掘传播方面一直滞后，临近县市地区也加入争夺淮南牛肉汤发源地的队伍，甚至有外地企业低于成本价向各地销售所谓的“桶装淮南牛肉汤”，严重侵害了淮南牛肉汤的品牌价值和市场信誉。很显然淮南牛肉汤市场发展现状并不是淮南牛肉汤发展的长久之计，未来淮南牛肉汤这个品牌该如何走下去，走的更远，这需要每一个行业工作中共同努力。

感觉遍地开的都是淮南牛肉汤，好吃还是门槛低？