淮南牛肉汤12元一碗？淮南牛肉汤一碗的成本多少一天基本可以买多少碗-菲力牛肉网

淮南牛肉汤12元一碗？淮南牛肉汤一碗的成本多少一天基本可以买多少碗

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正宗淮南牛肉汤的做法

淮南正宗牛肉汤首先应该选材上下功夫，一选当地三年的黄牛??宰杀，二将牛骨、牛心、牛肺、牛头骨、牛蹄等用水侵泡12小时以上除去血水，三将将牛骨等下锅炖煮，四加自家香料入锅当然香料的配方各家不会向外泄露。五加水开大火烧开，撇去浮沫，再用中火炖煮五小时以上取得牛肉汤的原汁，也可以边出售边加汤汁，吃货们老早就赶来喝牛肉汤，其价格有8元、20元，16元的还有贵一点的如牛宝之类的！一碗热气腾腾，稠糊糊香喷喷的汤上飘着红油，再加点香菜蒜花香气四溢，再来一个油酥烧饼这一早餐暖暖的！

淮南牛肉汤一碗的成本多少一天基本可以买多少碗

当地成本不高，但是在我这里，一碗成本4.6元差不多，这边人不爱吃粉丝豆皮，就看你肉多不多，我的店现在打算转出去了，肉放多了不挣钱，肉放少了没人吃

正宗的淮南牛肉汤的做法及底料，开店用的有会做的吗，最好开过店来回答，谢谢

食材：肉、粉丝、千张、香菜、葱、盐、白酒、大料、桂皮、陈皮、咖喱粉、胡椒粉、姜

方法：1.准备好所有的食材。2.牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。3.然后再用开水煮上5分钟煮出血水。4.把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。5.再加入白酒。咖喱粉。加盖大火烧煮20分钟。然后放入外锅加盖焖至1个半小时。6煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。7千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用。8粉丝泡发至软。

9凉过的牛肉切片，香菜洗净切碎。10.沙锅中加入牛肉汤。11.调入盐、胡椒粉。12放入千张丝、丝。加入切好的牛肉。加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用。

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