牛肉馅的做法？拌牛肉馅家常做法-菲力牛肉网

牛肉馅的做法？拌牛肉馅家常做法

大家好，如果您还对牛肉馅的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉馅的做法的知识，包括拌牛肉馅家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

正宗牛肉水饺馅料的配方

先给剁好的肉馅进行调味加入6克盐，5克味精，3克鸡粉，1克五香粉（这个可以根据自己的口味来添加，不喜欢的可以不加，或许加十三香也可以），15克生抽，5克的老抽，再打1个全蛋进去，然后用手把肉馅和这些调料都抓匀了，抓匀后再顺着一个方向搅打，先把肉给打至发粘，打上劲。

把肉馅搅拌到粘手上劲后就可以往里面打花椒水了，把备好的花椒水分成3次加入肉馅中，每加一次水就顺一个方向搅打，搅黏稠之后再加水，如此重复这动作把所有的花

牛肉馅大饼的做法

主料：牛肉馅适量，西红柿酱适量

辅料：黑胡椒粉适量，洋葱适量，盐适量，辣椒粉适量

牛肉大饼的做法步骤：

1.发面。

2.炒肉馅，少许油放入锅里，加黑胡椒粉少许，再加入事先切碎的洋葱末，出香味后加入牛肉馅翻炒几分钟,不要忘了放盐呦。

3.八分熟后加入西红柿酱，小火炖10分钟左右，如果喜欢辣味，这是可假如辣椒粉。

4.待顿好的肉馅凉掉后，把肉馅抹到面饼上，薄薄的一层就可，不要太多。

5.折叠面饼，再擀薄衣下，然后放到一边，让整个面饼再发一下。

6.长到原来的两倍就可放入不沾锅中，当然要先放油，不许等锅热就可放入面饼，用最低温，盖上盖子，每一面要10-15分钟左右。

拌牛肉馅家常做法

所需食材：牛肉1块、小芹菜1小把、姜1块、大葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、盐和鸡精适量、面粉适量。

1、牛肉清洗干净控干水分，切丝后继续剁碎，大葱去掉表面干枯的部分，一半切成葱段，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎；做饺子皮，适量的面粉放入盆中，一小碗的清水中加入小半勺盐搅拌均匀后，倒入面粉中，搅拌成絮状后继续团成团。

2、牛肉通常比较干也比较瘦，在做饺子馅时，需要往牛肉馅里打水，锅中加入一碗清水，加入花椒、香叶、葱段和姜片，煮开后关火晾凉。

3、牛肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐和姜末，搅拌均匀后，晾凉的料水分三次倒入肉馅中，每一次倒入料水后都要顺时针搅拌，使牛肉充分打上劲。

文章分享结束，牛肉馅的做法和拌牛肉馅家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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