红烧牛肉米粉汤？红烧牛肉粉的做法-菲力牛肉网

红烧牛肉米粉汤？红烧牛肉粉的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红烧牛肉米粉汤，红烧牛肉粉的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

红烧牛肉粉的做法

1.牛肉切块，用热水汆一下捞出

2.在油锅中将葱姜爆香

3.加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角

4.加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可

5.水烧开，下入米粉，1分钟后捞起

6.碗中加入油，盐，味精，麻油，醋，盖上牛肉，OK

红烧牛肉粉如何做

1、买新鲜牛肉1斤，用清水泡出肉中血水，洗净。

2、将牛肉放入开水中，煮1～2分钟至表面变色，捞起，水不要。

3、重新放4斤清水入锅，将肉放入，并放入湘辣妹调料1勺（八宝粥里面的小勺），辣椒粉两勺，生姜一小块，待牛肉煮至7成熟时捞起，汤汁继续熬（称为原汤）。

4、将牛肉切片，尺寸约为3×3×0.3CM每片。

5、在原汤加入1～2两牛油（用2两鲜牛油炸出的牛油，像炸猪油一样）。

6、将牛肉片放入原汤内，加盐适量，约一个小时后根据适应程度加入少量辣椒粉，及蚕豆酱一满勺，味精适量。用小火再煮半小时到一小时左右，至肉片稍烂、香气四溢即可。

7、取鲜米粉5两，装入网瓢，在开水里加热后提出，盛入碗内（如果是干米粉，则先用凉水浸泡1—2小时）。

8、加入肉码和原汤，撒上葱花即成。

自己做的牛肉米粉怎么做好吃又简单,做法

主料

干粉粉：100

辅料

香菜：适量

盐：适量

红烧牛肉：适量

胡椒粉：适量

牛肉汤：适量

小白菜：适量

具体步骤

第一步

1.事先准备好需要的红烧牛肉。

第二步

2.小白菜摘洗干净。

第三步

3.香菜切成末。

第四步

4.锅中加入适量的清水，一半放入米粉，一半放入小白菜。

第五步

5.煮一分钟，把小白菜捞出，继续把米粉煮熟，捞在同一个碗里备用。

第六步

6.在碗里加上事先准备好的红烧牛肉块。

第七步

7.另取一锅，加入牛肉汤，煮沸。

第八步

8.把煮沸的牛肉汤倒入碗中，再加入适量的胡椒粉，即可食用。

好了，关于红烧牛肉米粉汤和红烧牛肉粉的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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