红烧牛肉米饭教程(红烧牛肉盖浇饭怎么个做法)-菲力牛肉网

红烧牛肉米饭教程(红烧牛肉盖浇饭怎么个做法)

大家好，关于红烧牛肉米饭教程很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于红烧牛肉盖浇饭怎么个做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

红烧牛肉盖浇饭怎么个做法

步骤一1.牛肉洗净。

步骤二2.放入锅中加水煮开后，在再煮1分钟后捞出冲洗干净。

步骤三3.焯过水的牛肉切成块。

步骤四4.准备配料：生姜片、干辣椒、花椒、大料、1勺豆瓣酱(怕辣也可不放)。

步骤五5.炒锅倒油烧热后，放入所有调料炒出香味。

步骤六6.放入牛肉块翻炒，炒干水份。

步骤七7.加料酒、酱油、少量食盐，倒入开水，水量以盖住牛肉为准，烧开。

步骤八8.土豆、胡萝卜切成丁。

步骤九9.倒入锅中烧开后，改小火炖30分钟至牛肉熟。

步骤十10.30分钟后，大火收汁，但不要烧太干，留些汁浇饭。

步骤十一11.米饭烧熟后，盛在饭碗里压紧，翻盖在盘中。

步骤十二12.取下碗，饭团做好了。

步骤十三13.浇上牛肉和汤汁，饭团上放4、5粒核桃仁

红烧牛肉饭的做法是什么？

选用上好的牛腩肉一块，土豆一个，胡罗卜一根切滚刀块备用，牛腩肉切3厘米块焯水，加姜片，葱段，料酒，烧开打去浮沫，用凉水冲洗干净备用，锅加油少许，冰糖，炒至冒小泡时加牛腩肉一起炒，炒至水汽快干时，加米酒去腥，放老姜，八角，桂皮，香叶，砂仁，草果，山奈，红干椒，花椒几粒，酱油膏，花生酱，柱候酱，黄豆酱，烧开转小火慢炖45分，把香料拈出不要，放土豆，胡罗卜，再炖20分钟，汤汁收浓出锅装盘，洒上葱花，香菜既可。

锅巴烧牛肉做法