红烧牛肉粉丝做法(烧牛肉时放小苏打粉会让肉嫩吗拜托了各位谢谢)-菲力牛肉网

红烧牛肉粉丝做法(烧牛肉时放小苏打粉会让肉嫩吗拜托了各位谢谢)

其实红烧牛肉粉丝做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解烧牛肉时放小苏打粉会让肉嫩吗拜托了各位谢谢，因此呢，今天小编就来为大家分享红烧牛肉粉丝做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

爷爷的红烧牛肉最正宗做法

土豆250克、羊肉250克、酸菜50克。

2、调味料：酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量海椒50克花椒10克。

怎样用高压锅做红烧牛肉

高压锅红烧牛肉原料及做法如下：

用料：

主材：牛腩500克、西红柿2个、土豆1个、胡萝卜1/3个

搭配：生姜片3-4片、小葱1颗、芹菜2-3根、带叶大蒜1颗、不辣嘴的红辣椒2小瓣

腌制：地瓜粉2勺、料酒2勺、少许黑胡椒

调味：红糖2勺、番茄酱2勺、生抽2-3勺、蚝油1勺、盐巴适量、鸡精适量

步骤：

1.市场买回来的牛腩洗干净切有点厚度的小块，转点黑胡椒粉和放入2勺料酒抓匀放置15分钟左右。

2.土豆削皮切块，西红柿削皮切碎放碗里，胡萝卜切块备用(姜片3-4片，芹菜和大蒜叶切碎放在一起，小葱切成葱花一部分和芹菜放一起，其他单独放置小碗等出锅撒一把葱花装饰用)

3.土豆削皮切块，西红柿削皮切碎放碗里，胡萝卜切块备用(姜片3-4片，芹菜和大蒜叶切碎放在一起，小葱切成葱花一部分和芹菜放一起，其他单独放置小碗等出锅撒一把葱花装饰用)

4.腌制好的牛腩，放2勺地瓜粉抓匀。

5.土豆块油炸至外皮焦黄内部软熟即可捞出。

6.捞出的土豆块放在旁边等后边使用。

7.牛腩用平底锅烧油煎下，然后用高压锅放2片姜片加水没过牛腩，煮到上汽再小火压煮20分钟左右。

(高压锅这一步可以提前做，我忘记拍照，但必须得做，不然牛腩至少得煮2小时才会不会太硬容易塞牙！）

8.压好的牛腩放置旁边备用，然后用平底锅烧油爆香姜片，大蒜根。

9.爆香后放入切碎的西红柿翻炒几下，加入红糖中火翻炒至西红柿出汁出味大概5分钟左右。

10.打开高压锅夹出牛腩放到平底锅中，加入胡萝卜块翻炒几下然后调味：放入准备好的生抽、蚝油。

11.然后加入高压锅里剩的汤汁，然后可以额外加入凉白开或者水（水量可以多一点，没过食材再加入一半的水煮开）

加入事先切好的芹菜末、大蒜叶、部分葱花、和两小个红辣椒。

12.盖上盖子中小火焖煮20分钟（过程小心糊底）

13.20分钟后揭开锅盖，放入事先油炸好的土豆块再盖上焖煮15分钟左右，出锅前再根据个人口味用盐巴鸡精调味下。

14.还煮了一锅杂粮米饭（大米、红米、藜麦、小米）

15.准备一个深口锅连汤汁也一起盛出，然后撒上一把小葱花再转入一点黑胡椒粉装饰就大功告成啦！

烧牛肉时放小苏打粉会让肉嫩吗拜托了各位谢谢

小苏打与嫩肉粉的作用一样，可以有效地破坏牛肉的筋脉和组织，使牛肉容易吃水，而牛肉吃过水之后，就会充分膨胀起来，炒起来口感也就嫩很多了。

关于红烧牛肉粉丝做法和烧牛肉时放小苏打粉会让肉嫩吗拜托了各位谢谢的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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